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    副菜

    ピーマン丸ごと!「焼きピーマンの焦がし醤油和え」

    • 投稿日2024/11/13

    • 更新日2024/11/13

    • 調理時間15

    • カロリー(1人分)-

    • 総費用目安200

    • 冷蔵保存2~3

    • 冷凍保存-

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    ヘタもタネも取らずに丸ごとピーマンをこんがり蒸し焼きにして、ジュッと醤油をまわしかけたら、最後にごま油をかけて出来上がり。材料3つで作れるヤミー家定番、作り置きレシピです。 焦がし醤油とごま油の風味がピーマンのこうばしい風味に良く合って、たまらなくおいしいです。タネも柔らかいのでペロリと食べられますよ。ご飯がすすむ野菜の副菜です。

    材料2人分

    • ピーマン
      5〜6個
    • しょうゆ
      小さじ1
    • ごま油
      小さじ2

    作り方

    ポイント

    ちょっと焦げ目がつくくらがおいしいです。少しずつ向きを変えて焼き色をつけてください。

    • 1

      ピーマンはよく洗って水気を切り、フライパンに並べ入れて中火にかける。蓋をしてたまに向きを変えながら焼き色がついてしんなりするまでじっくりと焼く

      ピーマン丸ごと!「焼きピーマンの焦がし醤油和え」の工程1
    • 2

      火を止めてしょうゆを回しかける。ごま油も加えて混ぜ合わせたら出来上がり!

      ピーマン丸ごと!「焼きピーマンの焦がし醤油和え」の工程2
    レシピID

    492986

    質問

    作ってみた!

    ヤミー
    • Artist

    ヤミー

    世界を旅する、料理研究家。輸入食材店に勤務しながら料理ブログをスタートして話題となり、現在はテレビや雑誌、企業のレシピ開発で活躍の他、ベストセラーとなった著書多数。近著に『ヤミーさんのおうちで世界一周レシピ』『ワンボウルクッキング』(いずれも主婦の友社)。NHK「きょうの料理」や、冠番組「ヤミーのレシピ帖」(長野朝日放送)などのテレビ出演、少人数制料理教室「Yummy‘s Cooking Studio」を主宰するなど、輸入食材の知識を活かして、世界中の料理を日本の家庭で作れる簡単レシピにするのが得意。 最近は日本一のカルディマニアとしてもテレビやラジオ、雑誌などでも活躍している。

    「料理家」という働き方 Artist History