主食
塩分0.5％で絶品になる「塩むすび」
10分
おにぎりの塩を量って作ることはなかなかないと思いますが、一度計量して作ってみると、びっくりの美味しさに！料理教室で生徒さんたちが絶賛した塩むすびの作り方です。 ↓ おむすびは塩梅が大事！ごはんに対して、0.5％の塩加減で握ると、米の甘みを感じる、冷めても美味しいおむすびになります。 塩を混ぜ込む方法もありますが、私は周りに塩を振る方が、米の味が引き立つと感じます。 使う塩はサラサラとしたタイプより、粗めの方がまろやかに感じるのでおすすめ。
作り方
- 1
茶碗などにラップをしき、温かいごはんを 100g 入れてつつみ、好みの形に握る。
- 2
熱いうちに塩をまんべんなくふりかけ握り直してなじませる。好みでのりを巻いてください。
ポイント
※塩0.5gですが、だいたい親指と人差し指の2本指でつまんだ分量（少々）になります ※正確に計る場合は、0.0まで計れるスケールや1g計量スプーンを使うと良いです。 ※中に具を入れるときは少し塩の量を減らします。
レシピID：497895
更新日：2025/02/14
投稿日：2025/02/14
作ってみた！
とまっちょ嫁2025/02/21 15:38
ガスでご飯を炊いたので作ってみたよ 0.5gの塩でニギニギの塩おにぎり １gまでは、図れるのでその半分が 0.5gだなって( *´艸｀)🤭 0.5されど0.5 美味しかった😋🍴💕 侮れませんなぁ((ﾟ□ﾟ;))😱❕ RON♪RONさん 0.5おにぎり 美味しかった😋🍴💕よ ガスで炊いたご飯半分 塩おにぎりにしたよ ありがとう😆💕✨☺️
RON♪RON2025/02/17 09:02
お塩0,5gのおむすび…に惹かれて😋👍 作ってみました！🎵💕 ほんとちょうどいい、塩梅ですね！🩷🌟 おいしい👍🥰海苔を付けてもうまい〜😋 ヤミーさんおいしいくて、絶妙なレシピありがとうございます☀😉
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