揚げずにサックサクドイツ風とんかつ「シュニッツェル」

材料2人分

• 豚肉
  2枚（約200g）(ロースとんかつ用)
• 塩
  小さじ1/4
• 黒こしょう
  少々
• 薄力粉
  適量
• 卵
  1個
• パン粉
  1カップ(細目。なければポリ袋に入れて揉んで細かくする)
• サラダ油
  大さじ2
• バター
  10g(有塩)
• レモンのくし切り
  2切れ

作り方

• 1

  豚肉は、筋を切ってラップをのせ、麺棒でたたいて 5 ㎜厚さくらいに薄くのばす。

• 2

  塩、黒こしょうを両面にふり、薄力粉を薄くまぶしたら、溶いた卵をくぐらせ、パン粉をまぶす。

• 3

  フライパンにサラダ油とバターを入れて中火にかけ、バターが溶けたら２を入れる。焼き色がついたらひっくり返し、両面きつね色に焼く。

• 4

  お皿にもりつけ、レモンのくし切りを添える。

ポイント

※焼くときの油の量は、使うフライパンのサイズによって異なります。大きなフライパンの場合は底面に油がいきわたらないのでサラダ油を増やしてください。

作ってみた！

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