旨味たっぷり！【ふわふわ肉団子と野菜のスープ】

材料4人分

• 豚ひき肉
  200g
• 白菜
  1/4個
• 人参
  1本
• 青梗菜
  1/2袋
• 長ネギ
  1本
• 椎茸
  4個
• えのき
  1/2袋
• 春雨
  50g
• A
  卵
  1個
• A
  片栗粉
  大さじ2
• A
  塩
  ひとつまみ
• B
  水
  800ml
• B
  鶏ガラスープの素
  大さじ1
• B
  醤油麹
  大さじ1
• B
  塩麹
  大さじ1

作り方

• 下準備
  白菜と青梗菜はざく切り、人参は半月切り、長ネギは半分を斜め切り、半分をみじん切り、椎茸とえのきは石づきを取って一口サイズに切る。

  
• 1

  豚ひき肉にA 卵1個、片栗粉大さじ2、塩ひとつまみとみじん切りにしたネギを入れてこねる。

  
• 2

  鍋に野菜ときのこを入れ、丸めた肉団子をのせたらB 水800ml、鶏ガラスープの素大さじ1、醤油麹大さじ1、塩麹大さじ1を加えて蓋をして10分程煮込む。

  
• 3

  春雨を加えて火が通るまで煮込む。

  

ポイント

・野菜は好きなもので代用可能です。 ・醤油麹は醤油で代用可能です。 ・ヘルシーに食べたいときには鶏ひき肉で作るのがおすすめです！ ・お好みで仕上げにごま油を垂らしてもおいしいです。

作ってみた！

質問