ハマる！【冷やし豆乳担々そうめん】

材料2人分

• そうめん
  300g
• 豚ひき肉
  200g
• おろし生姜
  小さじ1
• 刻みねぎ
  お好みで
• ごま油
  大さじ1
• A
  無調整豆乳
  500ml
• A
  めんつゆ（3倍濃縮）
  大さじ3
• A
  すりごま
  大さじ3
• B
  酒
  大さじ1
• B
  味噌
  大さじ1
• B
  みりん
  大さじ1
• B
  醤油
  小さじ1

作り方

• 下準備
  A 無調整豆乳500ml、めんつゆ（3倍濃縮）大さじ3、すりごま大さじ3を混ぜ合わせて冷蔵庫で冷やしておく。

  
• 1

  ごま油で豚ひき肉とおろし生姜を炒め、お肉の色が変わってきたらB 酒大さじ1、味噌大さじ1、みりん大さじ1、醤油小さじ1を加えてさらに炒める。

  
• 2

  そうめんは袋の表示時間通りに茹でて冷水で揉み洗いする。

  
• 3

  お皿に水気を切ったそうめんと冷やしておいたつゆをかけ、肉味噌と刻みねぎをのせる。

  

ポイント

・辛さが欲しい方は肉味噌にコチュジャンや豆板醤を加えてください。 ・仕上げにラー油をかけてもおいしいです。

作ってみた！

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