しみしみとろじゅわ【鶏と夏野菜の焼き浸し】

材料2人分

• 鶏もも肉
  250g
• かぼちゃ
  200g
• ミニトマト
  6個
• ナス
  2本
• ズッキーニ
  1本
• 塩
  ひとつまみ
• 片栗粉
  大さじ2
• A
  水
  400ml
• A
  白だし（10倍濃縮）
  大さじ2
• A
  めんつゆ（3倍濃縮）
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ1

作り方

• 1

  ズッキーニは輪切り、かぼちゃは薄切り、ナスは縦半分に切り、皮に切れ目を入れて3等分する。ミニトマトはヘタを取る。

  
• 2

  鶏もも肉に塩と片栗粉をまぶし、油（分量外）を引いたフライパンで皮面から焼く。野菜も一緒に焼く。

  
• 3

  A 水400ml、白だし（10倍濃縮）大さじ2、めんつゆ（3倍濃縮）大さじ2、みりん大さじ1を耐熱容器に入れて、レンジ600wで1分加熱する。

• 4

  野菜と鶏もも肉が焼けたら器に移し、合わせつゆをかけて冷蔵庫で冷やす。

  

ポイント

めんつゆと白だしはお使いのものによって 濃さが変わるので味見しながら調整してください。

作ってみた！

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