10分で完成！【なす味噌丼】

材料2人分

• なす
  2本
• 豚ひき肉
  250g
• A
  味噌
  大さじ1.5
• A
  砂糖
  大さじ1.5
• A
  酒
  大さじ1
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  みりん
  小さじ1
• A
  水
  100ml
• A
  片栗粉
  大さじ1
• 刻みネギ
  適量
• 温かいごはん
  300g(1人分150g)

作り方

• 1

  なすは、縦4等分し、斜め切りにする。

  
• 2

  A 味噌大さじ1.5、砂糖大さじ1.5、酒大さじ1、醤油小さじ1、みりん小さじ1、水100ml、片栗粉大さじ1を混ぜておく。

  
• 3

  フライパンに少し多めの油を入れ、なすを絡ませてから、中火で焼いていく。

  
• 4

  なすが焼けてきたら、豚ひき肉を入れ、炒める。 脂が多く出てくるようなら、キッチンペーパーで吸っておく。

  
• 5

  豚ひき肉の色が変わってきたら、②を入れ、とろみがついたら、温かいごはんの上にのせ、刻みネギを散らす。

  

ポイント

☝️ポイント☝️ なすを焼く前に、油を絡ませておくと、余計な油を吸いすぎず、とろとろになります。

作ってみた！

質問