副菜
カレー風味のたけのこフライ
投稿日2016/05/16
更新日2016/05/16
調理時間15分(たけのこを茹でる時間を除く)
春に美味しい筍を、カレー粉を混ぜた衣をつけて揚げました。 ほんのり香るカレー風味と、シャキシャキした筍の食感が楽しめます、
材料2人分
- たけのこ(茹で)120g程度
- A片栗粉大さじ2
- Aカレー粉小さじ1
- B塩小さじ1/4
- B粉チーズ小さじ1
- 油適量
作り方
ポイント
多めの油で揚げ焼きにしても良いです。
- 準
バットにＡを入れ、よく混ぜ合わせる。
- 1
たけのこは、穂先はくし型切り、下の部分は１ｃｍ幅のいちょう切りにする。
- 2
ボールにＢを入れ、混ぜ合わせる
- 3
たけのこ全体に、混ぜ合わせたＡをまぶし、170℃に熱した油で軽く色づくまで揚げる。
- 4
３のたけのこの油をよく切り、熱いうちに、２に加えて全体に絡むように混ぜ合わせる。
レシピID
138977
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「たけのこ」の基礎
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坂本みちよ（Michiyo）
野菜メニュープランナー／野菜ソムリエ 忙しくはたらくおひとり様やDINKSの方々のために・・ 簡単に作れる、野菜を使った副菜や料理、 また、１皿で１日に必要な1/2量の野菜が摂れる栄養バランスの良いパスタを中心に 野菜が摂れるパスタをご紹介しています。
