ネギをおもてなしの一品に♪白ネギときのこのパイ包み焼き

・オーブンを200℃に予熱する。 ・パイシートは、冷凍庫から出し、少し柔らかくしておく。

白ネギは、斜め薄切りにする。 しめじは石突を取って小房にわける。 アンチョビは、みじん切りにする。

フライパンにAとアンチョビを入れて弱火にかける。 アンチョビがフツフツしてきたら、白ネギとしめじを加えて炒め、塩で味付けする。

２をバットに移し、冷ましておく。

パイシートを半分にカットし、片方の上に２等分した３を置く。 上から切り込みを入れたもう一方のパイシートを重ねる。 淵をフォークの背で抑え、表面に卵液を塗る。

200℃のオーブンで、10分程度焼き色がつくまで焼く。