主食

チキンタレカツ丼

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15分

エネルギー720kcal
炭水化物94.5g
脂質22.5g
たんぱく質35.2g
糖質92.8g
食塩相当量2.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

材料ひとつだけ！鶏むね肉で作る、家族向けのタレカツ丼です。マヨネーズを下味に使うことで、むね肉でもしっとりと仕上がります。フライパンで揚げ焼きにするため、少ない油で手軽に作れるのも嬉しいポイント。甘辛いタレがご飯によく合い、子どもから大人まで満足感のある一品です。忙しい日のメイン料理や、しっかり食べたい日におすすめです。

材料2人分

鶏むね肉
1枚(約250g)
塩こしょう
少々
塩麹
小さじ1
マヨネーズ
大さじ1
パン粉
大さじ4〜5
揚げ油
大さじ4
A
醤油
大さじ2
A
みりん
大さじ2
A
砂糖
大さじ1.5
A
オイスターソース
小さじ1
A
水
大さじ3
A
白いりごま
大さじ1
刻みのり
適量
卵黄
お好みで(つけて食べる用)
ご飯
2人分

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
鶏むね肉は皮を取り、そぎ切りにしてひと口大に切る。 A 醤油大さじ2、みりん大さじ2、砂糖大さじ1.5、オイスターソース小さじ1、水大さじ3、白いりごま大さじ1の材料をすべて混ぜ合わせておく。
1
鶏むね肉に塩こしょう、塩麹、マヨネーズをもみ込む。
2
鶏肉にパン粉をまぶす。
3
フライパンに揚げ油を入れて中火で熱し、両面をこんがりと揚げ焼きにする。
4
余分な油をペーパーで拭き取り、あらかじめ混ぜておいたA 醤油大さじ2、みりん大さじ2、砂糖大さじ1.5、オイスターソース小さじ1、水大さじ3、白いりごま大さじ1を加える。中火で加熱しながら、全体にタレをからめる。
5
器にご飯を盛り、鶏肉をのせる。お好みで刻みのりや卵黄を添える。