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カラフルポテトの茶巾

  • 2014.07.08

  • 117292
    カラフルポテトの茶巾
    カラフルポテトの茶巾

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    お茶会で出すお料理のご依頼で、和菓子風に仕上げました☆

    材料(約20〜30個分)

    1個
    1個
    1個
    A 大さじ1
    A 小さじ1/2
    適量

    作り方

    下準備

    ジャガ芋は良く洗い、皮ごと蒸し器で蒸しておく。
    竹串がすっと通るくらい、柔らかくなったらOK☆

    くるみは、フライパンでから煎り(ロースト)しておく。

    1

    それぞれ別のボールに移し、斜めらかになるまでマッシュする。
    各ボールAを加えて、味を整える。

    2

    ラップに、各色10gくらいづつ丸めラップ置き、真ん中にローストしたクルミを入れる。
    くるっと絞って茶巾にする。
    彩りでグリーンをさすと、キレイです。

    ポイント

    各ジャガ芋は、茹でると色がくすむので、蒸して柔らかくするのがオススメです。

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