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    カラフルポテトの茶巾

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    • 10

    お茶会で出すお料理のご依頼で、和菓子風に仕上げました☆

    材料(約20〜30個分)

    • ピンク:ノーザンルビー
      1個
    • 紫:シャドークイーン
      1個
    • 黄:インカのめざめ
      1個
    • A
      豆乳
      大さじ1
    • A
      小さじ1/2
    • くるみ
      適量

    作り方

    • 下準備
      ジャガ芋は良く洗い、皮ごと蒸し器で蒸しておく。 竹串がすっと通るくらい、柔らかくなったらOK☆ くるみは、フライパンでから煎り(ロースト)しておく。

      カラフルポテトの茶巾の下準備
    • 1

      それぞれ別のボールに移し、斜めらかになるまでマッシュする。 各ボールAを加えて、味を整える

      カラフルポテトの茶巾の工程1
    • 2

      ラップに、各色10gくらいづつ丸めラップ置き、真ん中にローストしたクルミを入れる。 くるっと絞って茶巾にする。 彩りでグリーンをさすと、キレイです。

      カラフルポテトの茶巾の工程2

    ポイント

    各ジャガ芋は、茹でると色がくすむので、蒸して柔らかくするのがオススメです。

    作ってみた!

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