美肌レシピ! フルーツトマトとカッテージチーズの蜂蜜がけ

材料（2人分）

• フルーツトマト
  (小ぶりなもの)6個
• 牛乳
  500cc
• レモン汁
  大さじ3
• 蜂蜜
  適量
• こしょう
  適量
• オリーブオイル(トマトマリネ用)
  少量
• 塩(トマトマリネ用)
  少量

作り方

• 1

  トマトを食べやすい一口大の大きさに切り、オリーブオイルと塩でマリネしておく。

• 2

  牛乳を人肌より熱め(約60℃)に温め、レモン汁を加え混ぜ、牛乳が固まりと液体に分離してきたらガーゼに取り水分を絞る。 (そこでガーゼ内に残ったものがカッテージチーズとなります。)

• 3

  器にトマトとカッテージチーズの順に盛り、こしょうを振り、はちみつを上からかける。

ポイント

トマトをオリーブオイルと塩でマリネしておくことによってリコピン吸収率がぐんと上がります!

作ってみた！

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