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美肌レシピ! フルーツトマトとカッテージチーズの蜂蜜がけ

20

2014.04.28

分類

調理時間: 20分

宇田川 のぞ美

フードコーディネーター

トマトの旬な季節
トマトのたっぷりリコピン、蜂蜜の抗酸化作用とカッテージチーズのカルシュウムで美肌をキープしましょう♪

アイデア料理 ヘルシー 時短 おもてなし

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材料(2人分)
フルーツトマト (小ぶりなもの)6個
牛乳 500cc
レモン汁 大さじ3
蜂蜜 適量
こしょう 適量
オリーブオイル(トマトマリネ用) 少量
塩(トマトマリネ用) 少量
作り方
Point!
トマトをオリーブオイルと塩でマリネしておくことによってリコピン吸収率がぐんと上がります!
  1. トマトを食べやすい一口大の大きさに切り、オリーブオイルと塩でマリネしておく。
  2. 牛乳を人肌より熱め(約60℃)に温め、レモン汁を加え混ぜ、牛乳が固まりと液体に分離してきたらガーゼに取り水分を絞る。
    (そこでガーゼ内に残ったものがカッテージチーズとなります。)
  3. 器にトマトとカッテージチーズの順に盛り、こしょうを振り、はちみつを上からかける。
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