ヘルシーでおすすめ！舞茸と青葉のピリ辛鶏つくね

材料2人分（つくね6個から7個分）

• 鶏むね肉ミンチ
  300g
• 舞茸
  1/2パック(約50g)
• 大葉
  5枚
• A
  鶏がらスープの素（顆粒）
  大さじ1/2
• A
  片栗粉
  大さじ3
• ごま油
  大さじ1
• B
  ぽん酢しょうゆ
  大さじ2
• B
  酒
  大さじ2
• B
  コチュジャン
  大さじ1
• B
  砂糖
  大さじ1/2

作り方

• 下準備
  舞茸と大葉を粗めのみじん切りにする。

• 1

  ボウルに鶏むね肉ミンチと工程1、A 鶏がらスープの素（顆粒）大さじ1/2、片栗粉大さじ3を入れてよくこねる。その後、食べやすい大きさに形を整える。

  
• 2

  フライパンにごま油をひいて中火にかけ、工程1を入れて焼く。片面が焼けたらひっくり返し、蓋をして中まで火を通す。

  
• 3

  工程にB ぽん酢しょうゆ大さじ2、酒大さじ2、コチュジャン大さじ1、砂糖大さじ1/2を入れて、しっかりと絡める。

  

ポイント

つくねの形を整える時、手にくっ付きやすい場合があります。その時は、手に少しだけサラダ油を塗ると作業がしやすいですよ♪

作ってみた！

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