主菜
離乳食後期とりわけok！旨味たっぷり♪舞茸つくね
投稿日2022/09/29
更新日2022/09/29
調理時間15分
舞茸の旨味がたっぷりのつくねです！お豆腐入りで柔らか〜♪離乳食に取り分けokです！
材料2人分
- 鶏挽肉200g
- 舞茸100g
- A絹ごし豆腐50g
- A片栗粉大さじ4〜
- A塩小さじ1
- ごま油大さじ1〜
- B酒大さじ1
- Bみりん大さじ1
- Bしょうゆ大さじ1/2
- B砂糖大さじ1
作り方
ポイント
離乳食取り分け後は、食べやすい大きさにカットしてあげてください♪
- 1
舞茸は荒くみじん切りにする。 飾り用に20gほど残す。
- 2
ボウルに鶏挽肉、1、A 絹ごし豆腐50g、片栗粉大さじ4〜、塩小さじ1を合わせ、よく練り混ぜる。
- 3
2を8等分に丸める。 飾り用の舞茸をのせ、押し付ける。
- 4
フライパンにごま油を熱し、舞茸が乗っている方を下にし両面焼く。
- 5
水1/2カップほど入れ、蓋をし蒸し焼きにする。
- 6
離乳食はここで取り出す。 残りのフライパンにB 酒大さじ1、みりん大さじ1、しょうゆ大さじ1/2、砂糖大さじ1を入れ、汁気が無くなるまで熱する。
レシピID
445572
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内田有紀
2児の毋をしながら調理師/フードコーディネーターとして活動中です。 簡単に作れて、子どもにも楽しく食べてもらえる工夫をしながらご飯を作っています! 旬の食材、伝統食、食べるまでのストーリーを大切に。食べることを楽しい思い出として残せるように。 フードコーディネーター・調理師・食育インストラクター・幼児食インストラクター