【卵黄ソースが絶品】豚肉とズッキーニのサラダ

材料2人分

• 豚肉
  約200g(しゃぶしゃぶ用を使用)
• ズッキーニ
  1/2本(約100g程度)
• みょうが
  1個
• 砂糖
  小さじ1
• A
  卵黄
  1個
• A
  醤油
  小さじ2
• A
  酢
  小さじ1
• A
  ごま油
  小さじ1/2
• A
  白いりごま
  ひとつまみ

作り方

• 1

  鍋に1Lの水の砂糖を入れ、豚肉を入れたのち中火にかける。豚肉の全体が白っぽくなり火が通れば、鍋から取り出す。

  
• 2

  ズッキーニをスライサーなどで、1mm〜2mm程度の薄さにスライスする。（包丁などで薄く切ってもOK）

  
• 3

  みょうがを千切りにする。

  
• 4

  工程1、2、3を盛り付け、その上に混ぜ合わせたA 卵黄1個、醤油小さじ2、酢小さじ1、ごま油小さじ1/2、白いりごまひとつまみをかける。

  

ポイント

豚肉はお好みのもので構いませんが、しゃぶしゃぶ用などの厚さが薄いものの方がおすすめです！

作ってみた！

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