主菜

肉汁溢れる！幸せ煮込みハンバーグ

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40分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

煮込みハンバーグは我が家の大人気メニューです。煮込んで仕上げるので生焼けの失敗がないのも良いところです。👍 仕上げにバターを溶かし込んで、生クリームをたらっと回しかければ、濃厚でコクのある仕上がりに。😋 ひと口食べれば、濃厚でコクのあるソースとお肉の美味しさでご飯が止まりません！😎

材料3人分

下準備
●たまねぎを薄切りにしておく。 ●パセリを微塵切りにしておく。
1
A 合挽肉450g、塩小さじ1、パン粉大さじ2、牛乳大さじ2、卵1個、胡椒適量を入れて手でよく捏ね、肉だねを作る。
2
手に水をつけて肉だねを丸く整形し、油をひいたフライパンに並べる。（手に水をつけることで綺麗に丸められます。）
3
強火で両面にしっかりとした焼き色がつくまで焼き、一度バットに取り出しておく。
4
フライパンの油を拭き取り、薄切りにしたたまねぎを入れ、じっくりと炒める。
5
たまねぎがしんなりしてきたら酒を加え、アルコールを飛ばして、B 水150ml、ケチャップ大さじ1、醤油小さじ1、砂糖小さじ1、デミグラスソース缶1缶、ローリエ1枚を加えて混ぜ合わせる。
6
ソースが沸騰したら、取り出しておいたハンバーグをフライパンに戻し入れ、弱火で10分間コトコトと煮込んでいく。
7
仕上げに火を弱めて、バターを溶かし込んで馴染ませ、胡椒を振る。
8
お皿にレタスを添えてハンバーグを盛り付け、上からソースをたっぷりとかける。仕上げに生クリームを回しかけ、パセリを散らす。