主菜

巻くだけ簡単✨ガッツリ肉巻き豆腐

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15分

エネルギー385kcal
炭水化物18.5g
脂質22.5g
たんぱく質24.8g
糖質16.2g
食塩相当量2.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

暑い日でも食べやすい豆腐を、豚肉で巻いて食べ応えたっぷりの主菜に仕上げました。甘辛いタレがしっかり絡むので、ご飯がすすむ一品です。お肉だけでは物足りない時や、ボリュームを出したい時にもおすすめ。しめじを加えることでかさ増しになり、うま味もアップします。

材料4人分

木綿豆腐
2丁
豚薄切り肉
8枚(豆腐の数に合わせてください)
しめじ
1パック
片栗粉
適量
ごま油
適量
小口ネギ
適量
白いりごま
適量
ブラックペッパー
適量(お好みでトッピング)
A
醤油
大さじ4
A
酒
大さじ2
A
みりん
大さじ2
A
砂糖
大さじ1
A
にんにくチューブ
小さじ1
A
生姜チューブ
小さじ1

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
キッチンペーパーで木綿豆腐の水切りをして、食べやすい大きさに切る。今回は1丁を4等分にしています。しめじは石付きを落として、小房に分けておく。
2
豆腐に豚薄切り肉を巻いて、片栗粉をしっかりとまぶす。側面もきちんとまぶす。
3
フライパンに少し多めのごま油を引いて熱する。お肉の巻き終わりを下にしてフライパンに入れて、中火で焼いていく。
4
焼いている間にA 醤油大さじ4、酒大さじ2、みりん大さじ2、砂糖大さじ1、にんにくチューブ小さじ1、生姜チューブ小さじ1の調味料をボウルに入れて、混ぜ合わせておく。
5
全面焼けたら、タレを回し入れる。このタイミングでしめじも入れる。
6
タレがしっかり絡んでとろみがついたら、盛り付けて小口ネギと白いりごまをかけて完成です‼︎ お好みでブラックペッパーをかけて召し上がれ🙌

ポイント

・豆腐はキッチンペーパーでしっかり水切りすると、崩れにくく味も絡みやすくなります。・豚肉を巻いたら、側面までしっかり片栗粉をまぶしてください。タレがよく絡み、とろみもつきやすくなります。・豆腐1丁でも作れます。その場合はタレの量を様子を見ながら調整してください。・豚バラ肉や豚ロース薄切り肉でも美味しく作れます。