【肉巻き豆腐のねぎ生姜だれ】豆腐でかさまし♩満足おかず！

材料2人分

• 豚バラ薄切り肉
  200g
• 木綿豆腐
  3/4丁(300g)
• 塩胡椒
  適量
• 小麦粉
  適量
• サラダ油
  大さじ1/2
• A
  醤油・みりん
  各大さじ２
• A
  砂糖・酒
  各大さじ１
• A
  しょうがチューブ
  小さじ１
• 刻みねぎ
  適量

作り方

• 1

  木綿豆腐を縦3等分、横3等分に切って、1.5〜2cm角の棒状にする。 キッチンペーパーで包み、重しをのせ10分ほどおき水切りする。

  
• 2

  豆腐を豚バラ薄切り肉で巻き、塩胡椒をふり小麦粉をまぶす。

  
• 3

  フライパンにサラダ油を中火で熱し、⑵を加え全面に焼き色がつくまで5分焼く。

  
• 4

  余分な油をペーパーで拭き取り、A 醤油・みりん各大さじ２、砂糖・酒各大さじ１、しょうがチューブ小さじ１を加えて煮絡める。

  
• 5

  器に⑷を盛り、刻みねぎをかける。

  

ポイント

●豆腐は棒状に切ってから、ペーパーで包み水切りすることで、水切り時間を短縮！

作ってみた！

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