『肉巻き豆腐のすき焼き風煮』かさ増し節約♪ボリューム満足◎

材料（2〜3人分）

• 木綿豆腐
  1丁
• 豚バラ肉薄切り
  約200g
• 片栗粉
  適量
• 糸こんにゃく
  1/2袋（100g）
• 小松菜
  1/3束（100g）
• A
  水
  50ml
• A
  醤油・本みりん
  各大さじ3
• A
  酒・砂糖
  各大さじ2
• サラダ油
  小さじ1

作り方

• 下準備
  木綿豆腐は潰れない程度の重し（皿など）をのせ、5分おいて水切りをする。

  
• 1

  豆腐を10等分に切り、豚バラ肉薄切りを巻きつける。両面に片栗粉をふる。 糸こんにゃくは食べやすい長さに切り、小松菜は4㎝幅に切る。 A 水50ml、醤油・本みりん各大さじ3、酒・砂糖各大さじ2は混ぜ合わせておく。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を中火で熱し、肉巻きを並べて両面に焼き色をつける。

  
• 3

  糸こんにゃくを加え、合わせたAを回しかける。肉巻きと糸こんにゃくに煮汁を絡めながら中火で5分煮る。

  
• 4

  残り2分のところで小松菜を加え、しんなりするまで煮汁を絡める。

  

ポイント

◯肉巻きや糸こんにゃくは煮汁を絡めながら煮ることで味がよく馴染みます。肉巻きの豆腐は崩れやすいので優しく返すようにします。 ◯小松菜は最後にさっと火を通して色良く仕上げます。 ◯26㎝のフライパンを使用しています。

作ってみた！

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