【おいしさ悶絶級♡】肉巻き豆腐のしょうが焼き☆節約おかず
投稿日2024/09/07
更新日2024/09/07
調理時間10分(水切り時間を除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安250円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存1ヶ月
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【ふわふわ食感がやみつきになる♡】肉巻き豆腐のしょうが焼きです🍳 半分以上豆腐なのでヘルシーかつ節約もできる万能おかず♪ 外はジューシー中ふわふわの食感と、濃厚な甘辛しょうが味でご飯が無限にいけちゃいます♪ 冷めても美味しいのでお弁当にもおすすめですよー🥰✨ 【作り置きは冷蔵庫で2～3日です】
材料3人分
- 豚ロース薄切り肉10枚(約200g)
- 木綿豆腐1丁(300g)
- 片栗粉大さじ5～6
- サラダ油大さじ1/2～1/2強
- 小ねぎ(小口切り)、白いりごま各適量
- A醤油、みりん各大さじ2
- A砂糖大さじ1と1/2
- A水大さじ1
- A生姜チューブ大さじ1/2強
- A酢大さじ1/3
作り方
ポイント
・豆腐全体に片栗粉をまぶして、豚肉ですき間ができないように巻きます。 ・とじ目をしっかり焼くことではがれ防止に。 ・豚ロース薄切り肉は1枚20g～25gくらいの物が巻きやすいです。 ・豚もも薄切り肉でもOK(こちらはややあっさり目になります) ・フライパンは26cmの物を使用しました。 【おすすめアレンジ】 一味や七味、黒こしょうをかけると、ピリッと味がしまって美味しいですよ！ マヨをつけると食欲が大暴走します笑
- 準
・木綿豆腐は3枚重ねのペーパータオルで包みそのまま10分置き水を切る。半分の厚さに切り重ねたまま横に置き更に5等分の幅に切る。 ・A 醤油、みりん各大さじ2、砂糖大さじ1と1/2、水大さじ1、生姜チューブ大さじ1/2強、酢大さじ1/3は混ぜ合わせる。
- 1
豆腐をひとつ取り片栗粉を入れたバットに移し全体にまぶして、豚ロース薄切り肉に乗せ手前から巻く。 これを10コ分作る。 最後に肉巻きのとじ目に余った片栗粉に押し付ける。
- 2
フライパンにサラダ油を強めの中火で熱し、肉巻きのとじ目の余分な粉を落して、とじ目を下に並べ、たまに向きを変えながら全体がこんがりするよう5～6分焼く。
- 3
火を止め余分な油を拭きA 醤油、みりん各大さじ2、砂糖大さじ1と1/2、水大さじ1、生姜チューブ大さじ1/2強、酢大さじ1/3を加え、中火で沸騰させ、蓋をして小さく沸々する弱火で2分を蒸し焼きにする。 蓋を外し強めの中火で好みの味に煮絡める。 器に盛り付け、小ねぎ(小口切り)、白いりごまをかける。
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今日のおうちごはん！
料理家
「時間がない・お金がない・材料がない」そんな悩みを解決するかんたん時短のお助けレシピを投稿しています🍳「かんたんでもがっつりおいしい♡優勝レシピです🥇」 引っ越しを機に節約レシピも始めたので、「お得においしい」レシピも沢山ありますよ🤗 面倒に思う日々のごはん作りが少しでも、「楽に」「おいしく」なって少しでも料理を好きになってくれたら嬉しいです。 ぜひレシピを参考に、大切な人を喜ばせてあげてくださいね! どうぞよろしくお願いします😊 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 📝プロフィール📝 今日のおうちごはん! 生まれも育ちも埼玉県の料理研究家 SNSでのレシピ発信をきっかけに料理家に転身。 食品メーカー等のレシピ開発や商品のPR活動、写真や動画提供など幅広く活動中。 インスタグラムではかんたん時短で作るガッツリレシピが人気でフォロワー数も18万人を突破している。(たくさんの出逢いに感謝です😭) 「著書」 ・がっつりやみつき!今日のおうちごはん!(宝島社) ・白米泥棒!がっつり今日のおうちごはん!(宝島社) ーーーーーーーーーーーーーーーーー
