『豚肉と長ねぎと豆腐の生姜焼き風炒め』＃簡単＃ご飯がススム
投稿日2020/03/27
更新日2020/03/27
調理時間15分
豚肉や長ねぎ、豆腐を生姜焼き風に炒めました。豆腐は水切りせず、そのまま焼きます。香ばしく焼くことで、崩れにくくなりますよ＾＾ご飯もすすむヘルシーなおかずです♪
材料2人分
- 豚肉バラしゃぶしゃぶ用100g
- 長ねぎ（白い部分）140g（約1本分）
- 木綿豆腐1/2丁
- 薄力粉適量
- A生姜のすりおろし小さじ1〜2
- A酒、醤油各大さじ2
- Aみりん大さじ3
作り方
ポイント
▪️豆腐は焼き色がつくようにしっかりめ焼くと、炒めても崩れにくく食べやすいです。 ▪️たれは具材に絡めるように、よく炒めてください。 ▪️生姜の量はお好みで調節してください。（お子さんも食べる場合は、生姜小さじ1程度がおすすめです）
- 準
▪️豚肉バラしゃぶしゃぶ用は食べやすい大きさに切る。 ▪️長ねぎ（白い部分）は1㎝幅の斜め切りにする。 ▪️木綿豆腐は1㎝幅の食べやすい大きさに切る。表面に薄力粉をまぶしておく。 ▪️A 生姜のすりおろし小さじ1〜2、酒、醤油各大さじ2、みりん大さじ3は混ぜ合わせておく。
- 1
フライパンにサラダ油（大さじ1 )を入れて中火で熱し、豆腐を並べる。両面に焼き色がついたら、別皿に取り出す。
- 2
①のフライパンを中火で熱し、豚肉を炒める。肉の色が変わったら、長ねぎと豆腐を加えてさっと炒め合わせる。
- 3
A 生姜のすりおろし小さじ1〜2、酒、醤油各大さじ2、みりん大さじ3を加えて火を強める。タレを絡めるようによく炒めたら火を止める。器に盛り付ける。
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質問
作ってみた!
- poko
2020/04/11 19:43
長ネギが半分しかなかったので、余りもののチンゲン菜も使ってみました。美味しかったです！ - 朝6時に起きてます。
2020/04/08 15:35
豆腐と長ネギだけで作りましたが めちゃめちゃ美味しかったです！！！
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tomoko
料理家
【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。