【コツあり！】黄身とろりん～♪ボロネーゼトースト

材料1人分

• 食パン
  1枚
• ボロネーゼソース(ミートソース）
  大さじ2杯
• 卵
  1個
• アスパラ
  2本
• パルミジャーノ
  適量
• ブラックペッパー
  適量

作り方

• 下準備
  ☆アスパラはサッとゆでておきます。 ☆卵は器に割って、卵白と卵黄を分けておきます。

• 1

  食パンにボロネーゼソース(ミートソース)を塗ります。 中央を大きくくぼませ、食パンのフチに沿って土手を作るように広げて、卵が流れ落ちないようにします。

• 2

  中央に卵を静かに割り入れ、下茹でして5cmの斜め切りにしたアスパラを並べ、トースターでお好みの焼き加減まで焼きます。 【はじめに卵白だけ流し、白っぽくなるまで焼いてからやさしく卵黄をのせるときれいな半熟になります】

• 3

  仕上げにパルミジャーノとブラックペッパーをたっぷりかけて完成です。 【パンのフチが焦げやすいので、アルミ箔で覆って調整してくださいね】

ポイント

卵の焼き加減はお好みでどうぞ♪ アスパラの代わりに、きのこやほうれん草でもおいしくできますよ。

作ってみた！

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