【コツあり！】黄身とろりん～♪ボロネーゼトースト
投稿日2019/01/09
更新日2019/01/09
調理時間5分
忙しい朝でも5分でボリュームトースト！ トマトの赤にアスパラのグリーン、ポトンと落とした半熟の黄身を崩せば、おいしさがあふれ出します♪ 粉チーズとブラックペッパーはお好みでどうぞ！
材料1人分
- 食パン1枚
- ボロネーゼソース(ミートソース）大さじ2杯
- 卵1個
- アスパラ2本
- パルミジャーノ適量
- ブラックペッパー適量
作り方
ポイント
卵の焼き加減はお好みでどうぞ♪ アスパラの代わりに、きのこやほうれん草でもおいしくできますよ。
- 準
☆アスパラはサッとゆでておきます。 ☆卵は器に割って、卵白と卵黄を分けておきます。
- 1
食パンにボロネーゼソース(ミートソース)を塗ります。 中央を大きくくぼませ、食パンのフチに沿って土手を作るように広げて、卵が流れ落ちないようにします。
- 2
中央に卵を静かに割り入れ、下茹でして5cmの斜め切りにしたアスパラを並べ、トースターでお好みの焼き加減まで焼きます。 【はじめに卵白だけ流し、白っぽくなるまで焼いてからやさしく卵黄をのせるときれいな半熟になります】
- 3
仕上げにパルミジャーノとブラックペッパーをたっぷりかけて完成です。 【パンのフチが焦げやすいので、アルミ箔で覆って調整してくださいね】
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- Artist
むっちん（横田睦美）
料理家
2003年に日本菓子専門学校を卒業後、都内のパティスリーに勤務。 業務用調理食材専門店に勤めるかたわら、料理教室のアシスタントで経験を積む。 食品メーカーの営業を経て、現在は料理家として活動中 現在は企業向けのレシピ開発のほか、雑誌やラジオなどでも活躍中。 おもに食品メーカーへのレシピ提案、webメディアでのコラム執筆等を行い、 著書に「極上だれでパパッとごはん(ワン・パブリッシング)」がある。 https://one-publishing.co.jp/books/9784651200965/ 【セミナー実績】 アメリカ産のナッツ・ドライフルーツをテーマにした単発のオンラインセミナーで講師を務める。 (レシピサイトNadia・アメリカ大使館農産物貿易事務所 (ATO)共催) https://www.instagram.com/p/CgXqJIrs7w1/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ 【おもな出演番組、雑誌掲載】 テレビ出演 日本テレビ「ZIP!」https://www.ntv.co.jp/zip/ ラジオ出演 TBSラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」 https://wp-manage.tbsradio.jp/598657 https://www.tbsradio.jp/articles/detail/?id=48421 https://www.tbsradio.jp/articles/64833/ 雑誌掲載 「たまひよ」「with」「Nadia マガジン vol.1〜vol.10」ほか 【SNS】 Instagram:https://www.instagram.com/muccinpurin/ レシピサイトNadia:https://oceans-nadia.com/user/l46865 YouTube:https://www.youtube.com/channel/UCpnqiOg27MAHQ9pAEzjAvwA 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。