あの味を焼きそばで♪『アスパラのガパオ風焼きそば』

■にんにくは皮をむいて包丁でつぶしておきます。 ■赤玉ねぎは薄切り(辛みが気になれば軽く水にさらしておきます)、パプリカは細切りにしておきます。

アスパラガスは下の皮が固い部分の皮をピーラーでむき、斜めに切っておきます。 フライパンに油を入れて、つぶしたにんにくと鶏ひき肉を入れて炒めます。ひき肉はある程度食感を残して炒めましょう。

鶏ひき肉の色が変わったらパプリカと赤玉ねぎ、A ナンプラー大さじ2、オイスターソース大さじ1/2、グラニュー糖小さじ1、一味唐辛子（粉唐辛子）少々、レモン汁小さじ1の調味料を入れて炒め合わせ、バジルをちぎって加えます。 仕上げにアスパラガスと赤パプリカを入れて、さっと炒めます。

中華麺を袋ごと20秒ほどレンジにかけます。 油を入れたフライパンに入れてほぐし、水を少量加えて蓋をします。全体がふっくらとしたらB ナンプラー　小さじ2、塩こしょう少々をいれて炒め、皿に盛ります。

2と卵を目玉焼きにして中華麺の上に盛り付け、飾り用のバジルを乗せて完成です。 全体をしっかりと混ぜて召し上がれ!