あの味を焼きそばで♪『アスパラのガパオ風焼きそば』
投稿日2019/02/13
更新日2019/02/13
調理時間10分
「ガパオ=バジルの炒め物」を焼きそばにかけた、アジア感じるひと品。 炒めるだけなので、お弁当や夜食にぴったりですよ。
材料2人分
- アスパラガス2本
- 鶏ひき肉200g
- 赤パプリカ1/6
- 赤玉ねぎ1/4(玉ねぎで代用可)
- バジル8枚
- にんにく1かけ
- Aナンプラー大さじ2
- Aオイスターソース大さじ1/2
- Aグラニュー糖小さじ1
- A一味唐辛子（粉唐辛子）少々
- Aレモン汁小さじ1
- 油大さじ1
- 卵2個
- 中華麺2人分
- Bナンプラー小さじ2
- B塩こしょう少々
作り方
ポイント
炒め始めたらあっという間にできるので、しっかり計量しておきましょう♪
- 準
■にんにくは皮をむいて包丁でつぶしておきます。 ■赤玉ねぎは薄切り(辛みが気になれば軽く水にさらしておきます)、パプリカは細切りにしておきます。
- 1
アスパラガスは下の皮が固い部分の皮をピーラーでむき、斜めに切っておきます。 フライパンに油を入れて、つぶしたにんにくと鶏ひき肉を入れて炒めます。ひき肉はある程度食感を残して炒めましょう。
- 2
鶏ひき肉の色が変わったらパプリカと赤玉ねぎ、A ナンプラー大さじ2、オイスターソース大さじ1/2、グラニュー糖小さじ1、一味唐辛子（粉唐辛子）少々、レモン汁小さじ1の調味料を入れて炒め合わせ、バジルをちぎって加えます。 仕上げにアスパラガスと赤パプリカを入れて、さっと炒めます。
- 3
中華麺を袋ごと20秒ほどレンジにかけます。 油を入れたフライパンに入れてほぐし、水を少量加えて蓋をします。全体がふっくらとしたらB ナンプラー 小さじ2、塩こしょう少々をいれて炒め、皿に盛ります。
- 4
2と卵を目玉焼きにして中華麺の上に盛り付け、飾り用のバジルを乗せて完成です。 全体をしっかりと混ぜて召し上がれ!
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- Artist
むっちん（横田睦美）
料理家
2003年に日本菓子専門学校を卒業後、都内のパティスリーに勤務。 業務用調理食材専門店に勤めるかたわら、料理教室のアシスタントで経験を積む。 食品メーカーの営業を経て、現在は料理家として活動中 現在は企業向けのレシピ開発のほか、雑誌やラジオなどでも活躍中。 おもに食品メーカーへのレシピ提案、webメディアでのコラム執筆等を行い、 著書に「極上だれでパパッとごはん(ワン・パブリッシング)」がある。 https://one-publishing.co.jp/books/9784651200965/ 【セミナー実績】 アメリカ産のナッツ・ドライフルーツをテーマにした単発のオンラインセミナーで講師を務める。 (レシピサイトNadia・アメリカ大使館農産物貿易事務所 (ATO)共催) https://www.instagram.com/p/CgXqJIrs7w1/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ 【おもな出演番組、雑誌掲載】 テレビ出演 日本テレビ「ZIP!」https://www.ntv.co.jp/zip/ ラジオ出演 TBSラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」 https://wp-manage.tbsradio.jp/598657 https://www.tbsradio.jp/articles/detail/?id=48421 https://www.tbsradio.jp/articles/64833/ 雑誌掲載 「たまひよ」「with」「Nadia マガジン vol.1〜vol.10」ほか 【SNS】 Instagram:https://www.instagram.com/muccinpurin/ レシピサイトNadia:https://oceans-nadia.com/user/l46865 YouTube:https://www.youtube.com/channel/UCpnqiOg27MAHQ9pAEzjAvwA 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。