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    そうめんと鍋ひとつで♪『豚しゃぶのピーナッツまぜ麺』

    主食

    そうめんと鍋ひとつで♪『豚しゃぶのピーナッツまぜ麺』

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    65

    • 投稿日2019/02/19

    • 調理時間15

    ささっとご飯を済ませたいけどおいしいものを食べたい! そんなときにはそうめん+豚バラを時間差でゆでて混ぜそばに。 この『基本のピーナッツだれ』が本当にいい仕事します。

    材料2人分

    • そうめん
      3わ
    • 豚バラ肉
      100g(またはしゃぶしゃぶ用の薄切り)
    • 青ねぎ
      少々
    • 卵黄
      2個
    • A
      『基本のピーナッツだれ』
      大さじ4(レシピID372609)
    • A
      めんつゆ・ストレート
      大さじ4
    • ごま油
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    めんつゆの濃さは好みで調整してくださいね。 豚しゃぶの代わりに、サラダチキンをほぐしてもいいかも。

    • ■希釈のめんつゆを使うときは、いつもの濃さに薄めておきます。

    • 1

      鍋にたっぷりの湯をわかし、豚バラ肉を入れて色が変わったら取り出します。 同じ鍋でそうめんを時間通りゆで、ざるに揚げて湯を切り、冷水で締めておきます。

    • 2

      そうめんにごま油をまぶし、2等分してさらに盛り付けます。

    • 3

      麺の上にしゃぶしゃぶ、卵黄、青ねぎをのせ、仕上げにA 『基本のピーナッツだれ』大さじ4、めんつゆ・ストレート大さじ4を混ぜたものをかけます。 辛いもの好きなら追いラー油をどうぞ。

      工程写真
    レシピID

    372610

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    むっちん(横田睦美)
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    むっちん(横田睦美)

    製菓学校を卒業後、都内のパティスリーに就職。その後、業務用製菓・調理道具店に勤める傍ら料理家のアシスタントを経験。 プロの料理人やパティシエとのやり取りをするうちに、より料理への知識を深める。 食品会社での営業・パティスリー向けのレシピ開発を担当。 𓇼 永遠の東南アジアトラベラー。アジア料理は作るのも食べるのも大好き。手作りの調味料が得意です。 𓇼 「お菓子作りは"理論"と"感覚"」とはいえむずかしく考えず、誰が食べても「シンプルにおいしい!」そんな料理やお菓子を提案しています。 𓇼 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。

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