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味見止まらず。すぐ旨シャキシャキ♡『長芋の青のりバター』

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2019.03.06

分類副菜

調理時間: 15分

ID373214

むっちんぷりん

おかわり!が聞ける本格レシピ...♪*゚

のり塩はよくある。バター味もよくある。
その二つの組み合わせってありそうでなかったですが、これが夢中で食べるほど好相性なんです。パパも子供も大好きな味です。とりあえず!のひと品にどうぞ。

長芋おつまみおやつ揚げ物 フライパン サラダ油 長いも 子供 レンジ 青のり
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材料3人分
長芋 1/2本(約500g)
サラダ油 少々
バター 15g
小さじ1/2~
青のり 小さじ1
片栗粉 適量
作り方
Point!
■長芋は生でも食べられるので、あくまで表面をカリッと揚げるだけでOKです。 ■揚げてすぐは表面が固まってないので、数分待ってから触ってくださいね♪
  1. ■耐熱ボウルにバターを入れ、レンジにかけて溶かしておきます(ボウルのサイズは20㎝以上の大きいものの方が作業しやすいです)。
  2. 長芋は皮をむき、1cmの厚さにスライスして半月状に切ります。

    キッチンペーパーで軽くぬめりをとります。
  3. 片栗粉を全体にまぶします。雑な感じで大丈夫です。

    まぶしてから時間を置くと水分を吸ってしまうので、揚げる直前にまぶしてください。
  4. フライパンに5ミリ程度のサラダ油を入れ、両面にこんがりと色が付くまで揚げ焼きします。

    油に入れてすぐ触ると箸に付きやすいので、しばらく時間をおいてから触るようにしてくださいね。

    最後にちょっと火力を上げて、油切れを良くします。キッチンペーパーでよく油を吸い取ります。
  5. 溶かしておいたバターに3⃣を入れ、ボウルをゆすりながら全体に絡めていきます。

    塩を振ってさらにからめます。
  6. 仕上げに青のりを入れてさらにからめて完成です!

    揚げたてがおいしいので、キッチンでのつまみが止まりません。多めに作ることをおすすめします。
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