レシピサイトNadia
    主食

    ＜BRUNO＞チーズディップチリコンカン

    ＜BRUNO＞チーズディップチリコンカン
    写真を見る(4)件

    • 投稿日2019/04/25

    • 更新日2019/04/25

    • 調理時間20分

    みんなで集まるときは、ワイワイ楽しいチーズフォンデュはいかがでしょう。 スナック菓子のトルティーヤも、豆も野菜もたっぷりのチリコンカンを付ければ栄養満点！ 辛さはチリパウダーの量で調整できるので、大人も子供もみんなで楽しめるパーティーメニューです。

    材料5人分

    • チリコンカン
      ―
    • 合い挽き肉
      100g
    • 玉ねぎ
      1/4個
    • にんじん
      1/4個
    • A
      トマトジュース(100%無塩)
      80ml
    • A
      赤ワイン
      大さじ2
    • A
      ガラムマサラ(カレー粉でも可)
      小さじ1
    • A
      チリパウダー
      小さじ1
    • A
      固形コンソメ
      1個
    • A
      ミックスビーンズ
      240g
    • A
      水
      大さじ2
    • オリーブ油
      大さじ1
    • にんにく
      一片
    • パセリ
      適量
    • カマンベールフォンデュ
      ―
    • カマンベールチーズ
      1個
    • 牛乳
      大さじ2～
    • トルティーヤチップス
      1袋
    • ブラックペッパー
      適量
    • 塩こしょう
      適量
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ■今回はハーフプレートを使用しています。 ■辛さはチリパウダーの量で調整してください。 ■チリパウダーがないときは、タバスコで辛さを補ってくださいね。その場合は仕上げに入れると香りが飛びません。 ■ミックスビーンズ缶は400g入りで、水を切った固形分の重さが240gです。メーカーによって多少重さが違うので、200g前後で構いません。 ■トルティーヤチップスは、なるべくシーズニング(味)が付いていないプレーンの方が、チリコンカンとよく合います。 ■【LAW】か【WARM】で温めながらとろけるチーズとチリコンカンのディップを楽しんでくださいね。 ■チーズはメーカーによって溶けにくいことがあります。溶けにくい場合は軽くレンジにかけて、溶けるのをサポートしてあげてください。ホットプレートで保温してあげれば、いつでもトロトロが楽しめますよ♡

    • 準

      ■にんにくは皮をむいて潰しておく。 ■カマンベールチーズは表面のフィルムをはがし、底の部分にアルミホイルを2枚重ねたものを敷いておく。（薄いと焦げてしまうため） ■ホットプレートを【MED】で約5分予熱する。

    • 1

      カマンベールフォンデュを作る。 下にアルミ箔を敷いたカマンベールチーズを、コンセントとは逆のプレートにのせる。 牛乳を加え、途中溶けたらかき混ぜながら固さを調整する。

      ＜BRUNO＞チーズディップチリコンカンの工程1
    • 2

      チリコンカンを作る。 コンセント側のプレートにオリーブ油とにんにくを入れ、香りが立ったら玉ねぎ、にんじんを入れてしんなりするまで2分ほど炒める。 合い挽き肉を入れて色が変わったら塩こしょうで下味を付ける。

      ＜BRUNO＞チーズディップチリコンカンの工程2
    • 3

      A トマトジュース(100%無塩)80ml、赤ワイン大さじ2、ガラムマサラ(カレー粉でも可)小さじ1、チリパウダー小さじ1、固形コンソメ1個、ミックスビーンズ240g、水大さじ2を入れて全体をかき混ぜ、フタをして【MED】で5分ほど煮込む。

      ＜BRUNO＞チーズディップチリコンカンの工程3
    • 4

      フタを開けて水分が多いようであれば多少煮詰める。仕上げにパセリを散らす。カマンベールチーズにブラックペッパーをかけ、まわりにトルティーヤチップスを敷き詰める。

      ＜BRUNO＞チーズディップチリコンカンの工程4
    レシピID

    374970

    質問

    作ってみた!

    「チリコンカン」のレシピをまとめて見る

    関連キーワード

    このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
    むっちん（横田睦美）
    • Artist

    むっちん（横田睦美）

    料理家

    2003年に日本菓子専門学校を卒業後、都内のパティスリーに勤務。 業務用調理食材専門店に勤めるかたわら、料理教室のアシスタントで経験を積む。 食品メーカーの営業を経て、現在は料理家として活動中 現在は企業向けのレシピ開発のほか、雑誌やラジオなどでも活躍中。 おもに食品メーカーへのレシピ提案、webメディアでのコラム執筆等を行い、 著書に「極上だれでパパッとごはん(ワン・パブリッシング)」がある。 https://one-publishing.co.jp/books/9784651200965/ 【セミナー実績】 アメリカ産のナッツ・ドライフルーツをテーマにした単発のオンラインセミナーで講師を務める。 (レシピサイトNadia・アメリカ大使館農産物貿易事務所 (ATO)共催) https://www.instagram.com/p/CgXqJIrs7w1/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ 【おもな出演番組、雑誌掲載】 テレビ出演 日本テレビ「ZIP!」https://www.ntv.co.jp/zip/ ラジオ出演 TBSラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」 https://wp-manage.tbsradio.jp/598657 https://www.tbsradio.jp/articles/detail/?id=48421 https://www.tbsradio.jp/articles/64833/ 雑誌掲載 「たまひよ」「with」「Nadia マガジン vol.1〜vol.10」ほか 【SNS】 Instagram:https://www.instagram.com/muccinpurin/ レシピサイトNadia:https://oceans-nadia.com/user/l46865 YouTube:https://www.youtube.com/channel/UCpnqiOg27MAHQ9pAEzjAvwA 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。

    「料理家」という働き方　Artist History