＜BRUNO＞チーズディップチリコンカン

材料5人分

• チリコンカン
  ―
• 合い挽き肉
  100g
• 玉ねぎ
  1/4個
• にんじん
  1/4個
• A
  トマトジュース(100%無塩)
  80ml
• A
  赤ワイン
  大さじ2
• A
  ガラムマサラ(カレー粉でも可)
  小さじ1
• A
  チリパウダー
  小さじ1
• A
  固形コンソメ
  1個
• A
  ミックスビーンズ
  240g
• A
  水
  大さじ2
• オリーブ油
  大さじ1
• にんにく
  一片
• パセリ
  適量
• カマンベールフォンデュ
  ―
• カマンベールチーズ
  1個
• 牛乳
  大さじ2～
• トルティーヤチップス
  1袋
• ブラックペッパー
  適量
• 塩こしょう
  適量

作り方

• 下準備
  ■にんにくは皮をむいて潰しておく。 ■カマンベールチーズは表面のフィルムをはがし、底の部分にアルミホイルを2枚重ねたものを敷いておく。（薄いと焦げてしまうため） ■ホットプレートを【MED】で約5分予熱する。

• 1

  カマンベールフォンデュを作る。 下にアルミ箔を敷いたカマンベールチーズを、コンセントとは逆のプレートにのせる。 牛乳を加え、途中溶けたらかき混ぜながら固さを調整する。

  
• 2

  チリコンカンを作る。 コンセント側のプレートにオリーブ油とにんにくを入れ、香りが立ったら玉ねぎ、にんじんを入れてしんなりするまで2分ほど炒める。 合い挽き肉を入れて色が変わったら塩こしょうで下味を付ける。

  
• 3

  A トマトジュース(100%無塩)80ml、赤ワイン大さじ2、ガラムマサラ(カレー粉でも可)小さじ1、チリパウダー小さじ1、固形コンソメ1個、ミックスビーンズ240g、水大さじ2を入れて全体をかき混ぜ、フタをして【MED】で5分ほど煮込む。

  
• 4

  フタを開けて水分が多いようであれば多少煮詰める。仕上げにパセリを散らす。カマンベールチーズにブラックペッパーをかけ、まわりにトルティーヤチップスを敷き詰める。

  

ポイント

■今回はハーフプレートを使用しています。 ■辛さはチリパウダーの量で調整してください。 ■チリパウダーがないときは、タバスコで辛さを補ってくださいね。その場合は仕上げに入れると香りが飛びません。 ■ミックスビーンズ缶は400g入りで、水を切った固形分の重さが240gです。メーカーによって多少重さが違うので、200g前後で構いません。 ■トルティーヤチップスは、なるべくシーズニング(味)が付いていないプレーンの方が、チリコンカンとよく合います。 ■【LAW】か【WARM】で温めながらとろけるチーズとチリコンカンのディップを楽しんでくださいね。 ■チーズはメーカーによって溶けにくいことがあります。溶けにくい場合は軽くレンジにかけて、溶けるのをサポートしてあげてください。ホットプレートで保温してあげれば、いつでもトロトロが楽しめますよ♡

作ってみた！

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