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【ダイエットの強い味方!】もろみ風もち麦ドレッシング

調味料

【ダイエットの強い味方!】もろみ風もち麦ドレッシング
  • 投稿日2019/05/20

  • 調理時間15

もち麦ダイエットをされている方、ちょっと酸っぱいあの味がなんとも苦手って方いませんか? 実は私がそうなんですが、このもろみ風のドレッシングにすれば、酸っぱい味が気にならないのはもちろんのこと、野菜にかけたり炒め物に使ったりと、おいしくもち麦を摂取できます。 シンプルにきゅうりを付けて食べるのが一番おいしい気がします。作り置きできるので、ぜひ試してみてくださいね。

材料

  • A
    玉ねぎ
    50g
  • A
    おろしにんにく
    1片分
  • A
    しょうゆ
    150cc
  • A
    50cc
  • A
    みりん
    50cc
  • A
    砂糖
    大さじ2
  • もち麦
    100g(ゆでたもの)

作り方

ポイント

■もち麦は加熱済の分量です。炊いてもゆでても構いません。 ■一度熱を入れることで、玉ねぎとにんにくの辛味を和らげます。

  • ■もち麦はゆでたものを100g用意します。 ■玉ねぎはすり下ろします。

  • 1

    A 玉ねぎ50g、おろしにんにく1片分、しょうゆ150cc、水50cc、みりん50cc、砂糖大さじ2を小鍋に入れ、一度沸騰させます。 茹でたもち麦を加え、煮沸消毒した瓶に入れ、粗熱が取れたら蓋をして冷蔵庫でひと晩漬けます。

    工程写真
  • 2

    ひと晩漬けると、もち麦が水分を吸い、とろりとしています。多少粘りが出ますが問題ありません。清潔なスプーンですくい、3~4日で食べきるようにしてください。 もろみのような感覚で、キュウリに付けたりごはんにのせたりして食べると絶品です!

    工程写真
レシピID

375872

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むっちん(横田睦美)
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むっちん(横田睦美)

製菓学校を卒業後、都内のパティスリーに就職。その後、業務用製菓・調理道具店に勤める傍ら料理家のアシスタントを経験。 プロの料理人やパティシエとのやり取りをするうちに、より料理への知識を深める。 食品会社での営業・パティスリー向けのレシピ開発を担当。 𓇼 永遠の東南アジアトラベラー。アジア料理は作るのも食べるのも大好き。手作りの調味料が得意です。 𓇼 「お菓子作りは"理論"と"感覚"」とはいえむずかしく考えず、誰が食べても「シンプルにおいしい!」そんな料理やお菓子を提案しています。 𓇼 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。

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