【ダイエットの強い味方！】もろみ風もち麦ドレッシング
投稿日2019/05/20
更新日2019/05/20
調理時間15分
もち麦ダイエットをされている方、ちょっと酸っぱいあの味がなんとも苦手って方いませんか？ 実は私がそうなんですが、このもろみ風のドレッシングにすれば、酸っぱい味が気にならないのはもちろんのこと、野菜にかけたり炒め物に使ったりと、おいしくもち麦を摂取できます。 シンプルにきゅうりを付けて食べるのが一番おいしい気がします。作り置きできるので、ぜひ試してみてくださいね。
材料
- A玉ねぎ50g
- Aおろしにんにく1片分
- Aしょうゆ150cc
- A水50cc
- Aみりん50cc
- A砂糖大さじ2
- もち麦100g(ゆでたもの)
作り方
ポイント
■もち麦は加熱済の分量です。炊いてもゆでても構いません。 ■一度熱を入れることで、玉ねぎとにんにくの辛味を和らげます。
- 準
■もち麦はゆでたものを100g用意します。 ■玉ねぎはすり下ろします。
- 1
A 玉ねぎ50g、おろしにんにく1片分、しょうゆ150cc、水50cc、みりん50cc、砂糖大さじ2を小鍋に入れ、一度沸騰させます。 茹でたもち麦を加え、煮沸消毒した瓶に入れ、粗熱が取れたら蓋をして冷蔵庫でひと晩漬けます。
- 2
ひと晩漬けると、もち麦が水分を吸い、とろりとしています。多少粘りが出ますが問題ありません。清潔なスプーンですくい、3～4日で食べきるようにしてください。 もろみのような感覚で、キュウリに付けたりごはんにのせたりして食べると絶品です！
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質問
作ってみた!
june2021/05/13 16:49
むっちんさん、こんにちは！ 昨日2回目仕込みました。 もち麦が思ったほど水分を吸ってくれなくて、それはそれで美味しいんだけど、水分吸わない理由ってやはりもち麦の茹ですぎでしょうか？一応袋の裏に書いてあるとおりの時間で茹でてるんですが…
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むっちん（横田睦美）
料理家
2003年に日本菓子専門学校を卒業後、都内のパティスリーに勤務。 業務用調理食材専門店に勤めるかたわら、料理教室のアシスタントで経験を積む。 食品メーカーの営業を経て、現在は料理家として活動中 現在は企業向けのレシピ開発のほか、雑誌やラジオなどでも活躍中。 おもに食品メーカーへのレシピ提案、webメディアでのコラム執筆等を行い、 著書に「極上だれでパパッとごはん(ワン・パブリッシング)」がある。 https://one-publishing.co.jp/books/9784651200965/ 【セミナー実績】 アメリカ産のナッツ・ドライフルーツをテーマにした単発のオンラインセミナーで講師を務める。 (レシピサイトNadia・アメリカ大使館農産物貿易事務所 (ATO)共催) https://www.instagram.com/p/CgXqJIrs7w1/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ 【おもな出演番組、雑誌掲載】 テレビ出演 日本テレビ「ZIP!」https://www.ntv.co.jp/zip/ ラジオ出演 TBSラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」 https://wp-manage.tbsradio.jp/598657 https://www.tbsradio.jp/articles/detail/?id=48421 https://www.tbsradio.jp/articles/64833/ 雑誌掲載 「たまひよ」「with」「Nadia マガジン vol.1〜vol.10」ほか 【SNS】 Instagram:https://www.instagram.com/muccinpurin/ レシピサイトNadia:https://oceans-nadia.com/user/l46865 YouTube:https://www.youtube.com/channel/UCpnqiOg27MAHQ9pAEzjAvwA 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。
