黄金比だれでテリうま♡居酒屋風照り焼きつくね【作り置き】
投稿日2019/11/21
更新日2019/11/21
調理時間10分
基本の鶏団子【https://oceans-nadia.com/user/146865/recipe/38247 スプーンですくってフライパンに落とすので手もごれず簡単！黄金比てりやきだれ【https://oceans-nadia.com/user/146865/recipe/382654
材料3人分
- A基本の鶏団子150g
- A青ねぎ適量
- B黄金比てりやきソース大さじ2～3杯
- B片栗粉ひとつまみ～
- 卵黄1個
作り方
ポイント
■たれに片栗粉を入れすぎると固まってしまうので、ごく少量を入れてよくかき混ぜてください。
- 準
青ねぎは刻み、A 基本の鶏団子150g、青ねぎ適量と混ぜ合わせる。
- 1
フライパンに油を引き、A 基本の鶏団子150g、青ねぎ適量をスプーンを使って同じ量落とし、両面をこんがりと焼く。
- 2
鶏団子が入った容器ごとはかりにのせ、表示を見ながらスプーンですくえばほぼ同じ大きさに成形できます。
- 3
よく混ぜたB 黄金比てりやきソース大さじ2～3杯、片栗粉ひとつまみ～を加え、煮詰めながら全体に絡める。
- 4
ソースがからんだら卵黄と一緒に盛りつけて完成です。 色身がないので、大葉を敷きました。
- 5
卵黄につけて召し上がってください♪
- 6
『基本の鶏団子』のレシピはこちらに詳しく載せています♪作っておくととにかくいろいろ使えます♡冷凍可！ https://oceans-nadia.com/user/146865/recipe/382473
- 7
『黄金比てりやきソース』のレシピはこちらに詳しく載せています。 https://oceans-nadia.com/user/146865/recipe/382654 といっても、【 醤油、酒、みりん各大さじ2＋砂糖大さじ1～1.5、おろししょうが小さじ1/2程度(チューブなら2cmほど)】をよ～～く混ぜるだけです！作り置きできます。
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むっちん（横田睦美）
料理家
2003年に日本菓子専門学校を卒業後、都内のパティスリーに勤務。 業務用調理食材専門店に勤めるかたわら、料理教室のアシスタントで経験を積む。 食品メーカーの営業を経て、現在は料理家として活動中 現在は企業向けのレシピ開発のほか、雑誌やラジオなどでも活躍中。 おもに食品メーカーへのレシピ提案、webメディアでのコラム執筆等を行い、 著書に「極上だれでパパッとごはん(ワン・パブリッシング)」がある。 https://one-publishing.co.jp/books/9784651200965/ 【セミナー実績】 アメリカ産のナッツ・ドライフルーツをテーマにした単発のオンラインセミナーで講師を務める。 (レシピサイトNadia・アメリカ大使館農産物貿易事務所 (ATO)共催) https://www.instagram.com/p/CgXqJIrs7w1/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ 【おもな出演番組、雑誌掲載】 テレビ出演 日本テレビ「ZIP!」https://www.ntv.co.jp/zip/ ラジオ出演 TBSラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」 https://wp-manage.tbsradio.jp/598657 https://www.tbsradio.jp/articles/detail/?id=48421 https://www.tbsradio.jp/articles/64833/ 雑誌掲載 「たまひよ」「with」「Nadia マガジン vol.1〜vol.10」ほか 【SNS】 Instagram:https://www.instagram.com/muccinpurin/ レシピサイトNadia:https://oceans-nadia.com/user/l46865 YouTube:https://www.youtube.com/channel/UCpnqiOg27MAHQ9pAEzjAvwA 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。