子どもに大ウケ!コロコロマグロのケチャップ和え

15

2020.09.01

分類主菜

調理時間: 15分

ID 397753

むっちん(横田睦美)

おかわり!が聞ける本格レシピ...♪*゚

給食の人気メニューだったマグロのケチャップ和えは、ケチャップ味が子供に大人気♡

大人用にはタバスコや豆板醤を入れてピリ辛にすれば、おつまみやお弁当のおかずにも♪

食べたことがある方は懐かしんでくださると思います。まだ食べたことがない方は、ぜひ一度試してみてくださいね♪

    材料

    4人分
    マグロぶつ切り 300g(種類はお好みで)
    A
    トマトケチャップ 大さじ3
    A
    みりん 大さじ2
    A
    しょうゆ 小さじ2
    A
    おろしにんにく 小さじ1/2~
    片栗粉 適量
    適量
    白ごま、青ねぎ 適量
    塩こしょう 少々

    作り方

    ポイント

    ▷マグロの種類はお好みで。安い物でも充分おいしくなるので、お買い得品を狙ってくださいね!
    ▷マグロは焼きすぎるとパサパサになるので、表面の色が変わるくらいでOK(ただし、日持ちさせたい場合は火を通す方が安心です)
    ▷辛い物が好きな方は、合わせ調味料にタバスコや豆板醤を加えても。家族で召し上がる場合は、食べるときに大人用だけタバスコをかけるのもありです。
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    1. ▷マグロはぶつ切りがなければサクを切ってもOK。大きめの角切り推奨です。
      ▷Aの調味料を混ぜて置く

      ※オクラは付け合わせ用なので、なくてもOK。
    2. マグロぶつ切りをポリ袋に入れ、塩こしょう、片栗粉を入れて全体にしっかりと片栗粉をまぶす。
    3. フライパンに油を引き、マグロのぶつ切りを並べる。中火でたまに転がしながら焼く。

      マグロは生でも食べられるので、中~強火で全体が白っぽくなればOK。余り焼きすぎるとパサパサになります。
    4. こんな感じでこんがり焼き色が付けばOK。油は炒めものをする程度に少なくてOKです。
    5. 全面の色が変わったらA

      トマトケチャップ 大さじ3、みりん 大さじ2、しょうゆ 小さじ2、おろしにんにく 小さじ1/2~

      を入れて中火で一気に絡める。
    6. 仕上げに白ごま、青ねぎを散らして完成です。

      ※結局付け合わせはフリルレタスにしましたw
    7. 別日にオクラを盛り付けた写真がこちらです。
      ゆでて斜めに切ったオクラを一緒に盛り付けています。ズッキーニやピーマンを一緒に炒めてももおいしいと思います。
    8. 【日持ち】
      日持ちさせたい場合&お弁当に入れる場合はしっかりと火を通し、冷蔵庫で3日ほど保存可能。
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