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    ごはん進みすぎ!焼肉屋さんのユッケジャンスープ

    • 投稿日2020/10/19

    • 更新日2020/10/19

    • 調理時間10

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    2808

    寒い季節にぴったりの焼肉屋さん風ユッケジャンスープのレシピです。 野菜をたっぷり入れれば栄養満点。おかずいらずの具だくさんスープでスタミナをつけてくださいね。

    材料2人分

    • A
      牛切り落とし肉
      100g(部位はお好みでどうぞ)
    • A
      焼肉のたれ、ごま油
      各小さじ2
    • 500ml
    • B
      醤油、酒
      大さじ1
    • B
      コチュジャン
      大さじ1.5~
    • B
      はちみつ、ダシダ、おろしにんにく
      各小さじ1.5
    • 人参
      5cm程度
    • C
      もやし
      50g
    • C
      しいたけ
      2個
    • C
      にら
      3~4本
    • 1個

    作り方

    ポイント

    ▶コチュジャンの辛さはメーカーによって異なるので、量は調整してください。 ▶ダシダがない場合はビーフコンソメで代用してください。 ▶野菜の量、種類はお好みでどうぞ。

    • ▶しいたけとにんじんは薄切り、にらは4cmの長さに切る ▶A 牛切り落とし肉100g、焼肉のたれ、ごま油各小さじ2を合わせて5分ほど置く

      工程写真
    • 1

      小鍋にA 牛切り落とし肉100g、焼肉のたれ、ごま油各小さじ2を入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。

      工程写真
    • 2

      水と人参を入れ、にんじんに火が入るまで煮込む。あくが出れば取り除く。

      工程写真
    • 3

      B 醤油、酒大さじ1、コチュジャン大さじ1.5~、はちみつ、ダシダ、おろしにんにく各小さじ1.5C もやし50g、しいたけ2個、にら3~4本を入れてひと煮たちさせて野菜に火が通ったら、溶いた卵を回し入れる。

      工程写真
    • 4

      そのままはもちろん、ごはんをいれてもおいしく召し上がれます。 スープジャー弁当にもぴったりですよ。

      工程写真
    レシピID

    400173

    質問

    作ってみた!

    • 426463
      426463

      2023/03/13 19:42

      夫からお店で食べる味と言われた!
    • むっちん(横田睦美)Artist
      むっちん(横田睦美)

      2021/11/15 09:57

      304244さま いつも見てくださりありがとうございます😊私も辛いもの好きです🌶韓国っぽいからさを目指すなら、韓国粉唐辛子がおすすめです。富澤商店などの食材店で売っており、プラスするだけで旨辛になります。一味っぽい見た目なのですが、からさが違うのです。 ちょっとテイストが変わりますが、ラー油をプラスすれば、手軽にからさを出せますよ😎✨ぜひお試しくださいませ!
    • 304244
      304244

      2021/11/15 09:50

      いつも 参考にしております 子供がもう少し辛いのがいいと言うのですが 何かアドバイスありますか?
    • シゲカヨ
      シゲカヨ

      2020/12/07 17:43

      簡単なのに仕上がりはお店の味だと家族に褒められました!

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    むっちん(横田睦美)
    • Artist

    むっちん(横田睦美)

    料理家

    2003年に日本菓子専門学校を卒業後、都内のパティスリーに勤務。 業務用調理食材専門店に勤めるかたわら、料理教室のアシスタントで経験を積む。 食品メーカーの営業を経て、現在は料理家として活動中 現在は企業向けのレシピ開発のほか、雑誌やラジオなどでも活躍中。 おもに食品メーカーへのレシピ提案、webメディアでのコラム執筆等を行い、 著書に「極上だれでパパッとごはん(ワン・パブリッシング)」がある。 https://one-publishing.co.jp/books/9784651200965/ 【セミナー実績】 アメリカ産のナッツ・ドライフルーツをテーマにした単発のオンラインセミナーで講師を務める。 (レシピサイトNadia・アメリカ大使館農産物貿易事務所 (ATO)共催) https://www.instagram.com/p/CgXqJIrs7w1/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ 【おもな出演番組、雑誌掲載】 テレビ出演 日本テレビ「ZIP!」https://www.ntv.co.jp/zip/ ラジオ出演 TBSラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」 https://wp-manage.tbsradio.jp/598657 https://www.tbsradio.jp/articles/detail/?id=48421 https://www.tbsradio.jp/articles/64833/ 雑誌掲載 「たまひよ」「with」「Nadia マガジン vol.1〜vol.10」ほか 【SNS】 Instagram:https://www.instagram.com/muccinpurin/ レシピサイトNadia:https://oceans-nadia.com/user/l46865 YouTube:https://www.youtube.com/channel/UCpnqiOg27MAHQ9pAEzjAvwA 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。

    「料理家」という働き方 Artist History