ごはん進みすぎ!焼肉屋さんのユッケジャンスープ

10

2020.10.19

分類汁物

調理時間: 10分

ID400173

むっちんぷりん

おかわり!が聞ける本格レシピ...♪*゚

寒い季節にぴったりの焼肉屋さん風ユッケジャンスープのレシピです。
野菜をたっぷり入れれば栄養満点。おかずいらずの具だくさんスープでスタミナをつけてくださいね。

スープ ダシダ スープジャー 時短 節約 にんにく はちみつ もやし にんじん お弁当 しいたけ ダイエット コチュジャン 簡単 スープ ランチ

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材料2人分
A
牛切り落とし肉 100g(部位はお好みでどうぞ)
A
焼肉のたれ、ごま油 各小さじ2
500ml
B
醤油、酒 大さじ1
B
コチュジャン 大さじ1.5~
B
はちみつ、ダシダ、おろしにんにく 各小さじ1.5
人参 5cm程度
C
もやし 50g
C
しいたけ 2個
C
にら 3~4本
1個
作り方
Point!
▶コチュジャンの辛さはメーカーによって異なるので、量は調整してください。
▶ダシダがない場合はビーフコンソメで代用してください。
▶野菜の量、種類はお好みでどうぞ。
  1. ▶しいたけとにんじんは薄切り、にらは4cmの長さに切る
    A

    牛切り落とし肉 100g、焼肉のたれ、ごま油 各小さじ2

    を合わせて5分ほど置く
  2. 小鍋にA

    牛切り落とし肉 100g、焼肉のたれ、ごま油 各小さじ2

    を入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。
  3. 水と人参を入れ、にんじんに火が入るまで煮込む。あくが出れば取り除く。
  4. B

    醤油、酒 大さじ1、コチュジャン 大さじ1.5~、はちみつ、ダシダ、おろしにんにく 各小さじ1.5

    C

    もやし 50g、しいたけ 2個、にら 3~4本

    を入れてひと煮たちさせて野菜に火が通ったら、溶いた卵を回し入れる。
  5. そのままはもちろん、ごはんをいれてもおいしく召し上がれます。
    スープジャー弁当にもぴったりですよ。
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