汁物
ごはん進みすぎ！焼肉屋さんのユッケジャンスープ
10分
- エネルギー230kcal
- 炭水化物15.6g
- 脂質13.2g
- たんぱく質15.5g
- 糖質12.8g
- 食塩相当量2.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
寒い季節にぴったりの焼肉屋さん風ユッケジャンスープのレシピです。 野菜をたっぷり入れれば栄養満点。おかずいらずの具だくさんスープでスタミナをつけてくださいね。
材料2人分
- A牛切り落とし肉100g(部位はお好みでどうぞ)
- A焼肉のたれ、ごま油各小さじ2
- 水500ml
- B醤油、酒大さじ1
- Bコチュジャン大さじ1.5～
- Bはちみつ、ダシダ、おろしにんにく各小さじ1.5
- 人参5cm程度
- Cもやし50g
- Cしいたけ2個
- Cにら3～4本
- 卵1個
作り方
下準備
▶しいたけとにんじんは薄切り、にらは4cmの長さに切る ▶A 牛切り落とし肉100g、焼肉のたれ、ごま油各小さじ2を合わせて5分ほど置く
- 1
小鍋にA 牛切り落とし肉100g、焼肉のたれ、ごま油各小さじ2を入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。
- 2
水と人参を入れ、にんじんに火が入るまで煮込む。あくが出れば取り除く。
- 3
B 醤油、酒大さじ1、コチュジャン大さじ1.5～、はちみつ、ダシダ、おろしにんにく各小さじ1.5、C もやし50g、しいたけ2個、にら3～4本を入れてひと煮たちさせて野菜に火が通ったら、溶いた卵を回し入れる。
- 4
そのままはもちろん、ごはんをいれてもおいしく召し上がれます。 スープジャー弁当にもぴったりですよ。
ポイント
▶コチュジャンの辛さはメーカーによって異なるので、量は調整してください。 ▶ダシダがない場合はビーフコンソメで代用してください。 ▶野菜の量、種類はお好みでどうぞ。
レシピID：400173
更新日：2020/10/19
投稿日：2020/10/19
作ってみた！
hananeko2025/06/25 13:18
スープでもご飯にかけても美味しかった❤️ 辛くないので子供や辛いのが苦手な方でも食べれそうですね❣️ 次回は唐辛子を使って作ってみます☺️ むっちんさん🌻 美味しいレシピありがとうございます🙇♀️
えんぢさん2024/05/07 07:29
あまりに美味しかったので、リピです。今回はダシダを使って、コクが増した⁉感じがする様な。 以前作った時と今回のどちらもとにかく美味しい✧◝(⁰▿⁰)◜✧
- えんぢさん
2024/04/24 07:30
これ、めちゃめちゃ美味しい〜(｡♡‿♡｡) 弁当にはちょっと手間がかかるので、前日に工程２まで済ませて今朝仕上げて来ました。 ダシダやビーフコンソメがなかったのでふつうのほんだしで代用。それでもとっても美味しくできました。
4264632023/03/13 19:42
夫からお店で食べる味と言われた！
Artistむっちん（横田睦美）2021/11/15 09:57
304244さま いつも見てくださりありがとうございます😊私も辛いもの好きです🌶韓国っぽいからさを目指すなら、韓国粉唐辛子がおすすめです。富澤商店などの食材店で売っており、プラスするだけで旨辛になります。一味っぽい見た目なのですが、からさが違うのです。 ちょっとテイストが変わりますが、ラー油をプラスすれば、手軽にからさを出せますよ😎✨ぜひお試しくださいませ！
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