Name: ごはん進みすぎ！焼肉屋さんのユッケジャンスープ
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: スープ
Ingredients: 牛切り落とし肉 100g; 焼肉のたれ、ごま油 各小さじ2; 水 500ml; 醤油、酒 大さじ1; コチュジャン 大さじ1.5～; はちみつ、ダシダ、おろしにんにく 各小さじ1.5; 人参 5cm程度; もやし 50g; しいたけ 2個; にら 3～4本; 卵 1個

2020.10.19

分類汁物

調理時間： 10分

ID400173

むっちんぷりん

おかわり！が聞ける本格レシピ...♪*ﾟ

寒い季節にぴったりの焼肉屋さん風ユッケジャンスープのレシピです。
野菜をたっぷり入れれば栄養満点。おかずいらずの具だくさんスープでスタミナをつけてくださいね。

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材料2人分

A	牛切り落とし肉	100g(部位はお好みでどうぞ)
A	焼肉のたれ、ごま油	各小さじ2
	水	500ml
B	醤油、酒	大さじ1
B	コチュジャン	大さじ1.5～
B	はちみつ、ダシダ、おろしにんにく	各小さじ1.5
	人参	5cm程度
C	もやし	50g
C	しいたけ	2個
C	にら	3～4本
	卵	1個

作り方

Point!

▶コチュジャンの辛さはメーカーによって異なるので、量は調整してください。
▶ダシダがない場合はビーフコンソメで代用してください。
▶野菜の量、種類はお好みでどうぞ。

▶しいたけとにんじんは薄切り、にらは4cmの長さに切る
▶A
牛切り落とし肉 100g、焼肉のたれ、ごま油各小さじ2
を合わせて5分ほど置く
小鍋にA
牛切り落とし肉 100g、焼肉のたれ、ごま油各小さじ2
を入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。
水と人参を入れ、にんじんに火が入るまで煮込む。あくが出れば取り除く。
B
醤油、酒大さじ1、コチュジャン大さじ1.5～、はちみつ、ダシダ、おろしにんにく各小さじ1.5
、C
もやし 50g、しいたけ 2個、にら 3～4本
を入れてひと煮たちさせて野菜に火が通ったら、溶いた卵を回し入れる。
そのままはもちろん、ごはんをいれてもおいしく召し上がれます。
スープジャー弁当にもぴったりですよ。