ごはん進みすぎ！焼肉屋さんのユッケジャンスープ
投稿日2020/10/19
更新日2020/10/19
調理時間10分
寒い季節にぴったりの焼肉屋さん風ユッケジャンスープのレシピです。 野菜をたっぷり入れれば栄養満点。おかずいらずの具だくさんスープでスタミナをつけてくださいね。
材料2人分
- A牛切り落とし肉100g(部位はお好みでどうぞ)
- A焼肉のたれ、ごま油各小さじ2
- 水500ml
- B醤油、酒大さじ1
- Bコチュジャン大さじ1.5～
- Bはちみつ、ダシダ、おろしにんにく各小さじ1.5
- 人参5cm程度
- Cもやし50g
- Cしいたけ2個
- Cにら3～4本
- 卵1個
作り方
ポイント
▶コチュジャンの辛さはメーカーによって異なるので、量は調整してください。 ▶ダシダがない場合はビーフコンソメで代用してください。 ▶野菜の量、種類はお好みでどうぞ。
- 準
▶しいたけとにんじんは薄切り、にらは4cmの長さに切る ▶A 牛切り落とし肉100g、焼肉のたれ、ごま油各小さじ2を合わせて5分ほど置く
- 1
小鍋にA 牛切り落とし肉100g、焼肉のたれ、ごま油各小さじ2を入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。
- 2
水と人参を入れ、にんじんに火が入るまで煮込む。あくが出れば取り除く。
- 3
B 醤油、酒大さじ1、コチュジャン大さじ1.5～、はちみつ、ダシダ、おろしにんにく各小さじ1.5、C もやし50g、しいたけ2個、にら3～4本を入れてひと煮たちさせて野菜に火が通ったら、溶いた卵を回し入れる。
- 4
そのままはもちろん、ごはんをいれてもおいしく召し上がれます。 スープジャー弁当にもぴったりですよ。
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質問
作ってみた!
えんぢさん2024/05/07 07:29
あまりに美味しかったので、リピです。今回はダシダを使って、コクが増した⁉感じがする様な。 以前作った時と今回のどちらもとにかく美味しい✧◝(⁰▿⁰)◜✧
えんぢさん2024/04/24 07:30
これ、めちゃめちゃ美味しい〜(｡♡‿♡｡) 弁当にはちょっと手間がかかるので、前日に工程２まで済ませて今朝仕上げて来ました。 ダシダやビーフコンソメがなかったのでふつうのほんだしで代用。それでもとっても美味しくできました。
4264632023/03/13 19:42
夫からお店で食べる味と言われた！
Artistむっちん（横田睦美）2021/11/15 09:57
304244さま いつも見てくださりありがとうございます😊私も辛いもの好きです🌶韓国っぽいからさを目指すなら、韓国粉唐辛子がおすすめです。富澤商店などの食材店で売っており、プラスするだけで旨辛になります。一味っぽい見た目なのですが、からさが違うのです。 ちょっとテイストが変わりますが、ラー油をプラスすれば、手軽にからさを出せますよ😎✨ぜひお試しくださいませ！
3042442021/11/15 09:50
いつも 参考にしております 子供がもう少し辛いのがいいと言うのですが 何かアドバイスありますか？
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むっちん（横田睦美）
料理家
2003年に日本菓子専門学校を卒業後、都内のパティスリーに勤務。 業務用調理食材専門店に勤めるかたわら、料理教室のアシスタントで経験を積む。 食品メーカーの営業を経て、現在は料理家として活動中 現在は企業向けのレシピ開発のほか、雑誌やラジオなどでも活躍中。 おもに食品メーカーへのレシピ提案、webメディアでのコラム執筆等を行い、 著書に「極上だれでパパッとごはん(ワン・パブリッシング)」がある。 https://one-publishing.co.jp/books/9784651200965/ 【セミナー実績】 アメリカ産のナッツ・ドライフルーツをテーマにした単発のオンラインセミナーで講師を務める。 (レシピサイトNadia・アメリカ大使館農産物貿易事務所 (ATO)共催) https://www.instagram.com/p/CgXqJIrs7w1/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ 【おもな出演番組、雑誌掲載】 テレビ出演 日本テレビ「ZIP!」https://www.ntv.co.jp/zip/ ラジオ出演 TBSラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」 https://wp-manage.tbsradio.jp/598657 https://www.tbsradio.jp/articles/detail/?id=48421 https://www.tbsradio.jp/articles/64833/ 雑誌掲載 「たまひよ」「with」「Nadia マガジン vol.1〜vol.10」ほか 【SNS】 Instagram:https://www.instagram.com/muccinpurin/ レシピサイトNadia:https://oceans-nadia.com/user/l46865 YouTube:https://www.youtube.com/channel/UCpnqiOg27MAHQ9pAEzjAvwA 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。
