おかずいらずの便利レシピ！『カリカリ豚と高菜のごはん』
投稿日2020/12/12
更新日2020/12/12
調理時間10分
カリカリに炒めた豚肉と高菜を合わせた、おかず要らずの混ぜご飯です。 大人は針しょうがを散らして、子どもはおにぎりで大満足！おにぎりにして冷凍しておけば、小腹がすいたときやお弁当にも使えますよ！
材料4人分
- 白米2合
- 水200ml
- 豚バラスライス150～200g
- 高菜漬け50g
- ごま油大さじ1
- 塩こしょう少々
- しょうが、白いりごま適量
作り方
ポイント
▶高菜漬けはごま油で炒めていない、漬物タイプのものを使用しています。
- 準
豚バラスライスは1.5cm幅に切って塩こしょうを振る。高菜漬けは粗く刻む。 白米はやや少なめの水加減で炊飯する。
- 1
なにもひいていないフライパン（または鍋）に豚バラスライスを入れ、弱火でほぐしながら脂が出るまで炒める
- 2
全体が香ばしいきつね色になったら、キッチンペーパーで脂を吸い取る
- 3
刻んだ高菜を加えて全体をサッと炒めたら仕上げにごま油をひと回しして、火からおろす。
- 4
炊きあがったご飯に炒めた豚肉といりごまをさっくりと混ぜ合わせる
- 5
しょうが、白いりごまをかけてどうぞ♪おにぎりも最高です！
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むっちん（横田睦美）
料理家
2003年に日本菓子専門学校を卒業後、都内のパティスリーに勤務。 業務用調理食材専門店に勤めるかたわら、料理教室のアシスタントで経験を積む。 食品メーカーの営業を経て、現在は料理家として活動中 現在は企業向けのレシピ開発のほか、雑誌やラジオなどでも活躍中。 おもに食品メーカーへのレシピ提案、webメディアでのコラム執筆等を行い、 著書に「極上だれでパパッとごはん(ワン・パブリッシング)」がある。 https://one-publishing.co.jp/books/9784651200965/ 【セミナー実績】 アメリカ産のナッツ・ドライフルーツをテーマにした単発のオンラインセミナーで講師を務める。 (レシピサイトNadia・アメリカ大使館農産物貿易事務所 (ATO)共催) https://www.instagram.com/p/CgXqJIrs7w1/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ 【おもな出演番組、雑誌掲載】 テレビ出演 日本テレビ「ZIP!」https://www.ntv.co.jp/zip/ ラジオ出演 TBSラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」 https://wp-manage.tbsradio.jp/598657 https://www.tbsradio.jp/articles/detail/?id=48421 https://www.tbsradio.jp/articles/64833/ 雑誌掲載 「たまひよ」「with」「Nadia マガジン vol.1〜vol.10」ほか 【SNS】 Instagram:https://www.instagram.com/muccinpurin/ レシピサイトNadia:https://oceans-nadia.com/user/l46865 YouTube:https://www.youtube.com/channel/UCpnqiOg27MAHQ9pAEzjAvwA 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。