たれ変でマンネリ解消！おかずにもなる『にら玉湯豆腐』
投稿日2020/12/19
更新日2020/12/19
調理時間10分
鍋の季節ですね。簡単でヘルシーな湯豆腐ですが、タレが同じでマンネリ化していませんか？ ニラだれポン酢に卵を落せば、さっぱりまろやかスタミナ満点！湯豆腐がおかず級の味わいで楽しめますよ。
材料3人分
- 豆腐2丁(木綿絹はお好みで！)
- A水500ml～
- A出汁用昆布2～3枚
- Bにら1/3わ
- Bポン酢60ml～
- Bはちみつ、ラー油適量
- 好みの具材適量
作り方
ポイント
▶豆腐以外の具材はお好みでどうぞ。もちろんシンプルに豆腐オンリーでも〇 ▶出汁は昆布意外にもかつお出汁、合わせ出汁などお好みで。インスタントの出汁でできなくありませんが、しっかり出汁を取ったほうが断然おいしくなります。
- 準
▶A 水500ml～、出汁用昆布2～3枚をひと晩置いて出汁を取る
- 1
鍋に出汁、好みの具材と豆腐を入れて火にかける。
- 2
B にら1/3わ、ポン酢60ml～、はちみつ、ラー油適量を混ぜ合わせ、それぞれ取り皿で卵黄と混ぜ合わせたものに豆腐を付けていただく。 ※入れ忘れましたが、白いりごまを煎れると香ばしさがアップしてよりおいしくなります。
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- Artist
むっちん（横田睦美）
料理家
2003年に日本菓子専門学校を卒業後、都内のパティスリーに勤務。 業務用調理食材専門店に勤めるかたわら、料理教室のアシスタントで経験を積む。 食品メーカーの営業を経て、現在は料理家として活動中 現在は企業向けのレシピ開発のほか、雑誌やラジオなどでも活躍中。 おもに食品メーカーへのレシピ提案、webメディアでのコラム執筆等を行い、 著書に「極上だれでパパッとごはん(ワン・パブリッシング)」がある。 https://one-publishing.co.jp/books/9784651200965/ 【セミナー実績】 アメリカ産のナッツ・ドライフルーツをテーマにした単発のオンラインセミナーで講師を務める。 (レシピサイトNadia・アメリカ大使館農産物貿易事務所 (ATO)共催) https://www.instagram.com/p/CgXqJIrs7w1/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ 【おもな出演番組、雑誌掲載】 テレビ出演 日本テレビ「ZIP!」https://www.ntv.co.jp/zip/ ラジオ出演 TBSラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」 https://wp-manage.tbsradio.jp/598657 https://www.tbsradio.jp/articles/detail/?id=48421 https://www.tbsradio.jp/articles/64833/ 雑誌掲載 「たまひよ」「with」「Nadia マガジン vol.1〜vol.10」ほか 【SNS】 Instagram:https://www.instagram.com/muccinpurin/ レシピサイトNadia:https://oceans-nadia.com/user/l46865 YouTube:https://www.youtube.com/channel/UCpnqiOg27MAHQ9pAEzjAvwA 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。