ほっこり系アジアカフェ風ドリンク『豆乳ココナッツしるこ』
投稿日2020/12/28
更新日2020/12/28
調理時間5分
発酵あんこを使ったやさしい味わいのアジア風ドリンクです。 ココナッツミルクと組み合わせてほんのり優しい甘さに仕上げました。 あんこの量を増やせばお汁粉風、少なめにすればドリンクのようにいただけます。
材料1人分
- 無調整豆乳150ml
- ココナッツミルク50ml～
- 発酵あんこ適量
- 黒糖適量
作り方
ポイント
▶豆乳とココナッツミルクの量は好みで加減してください ▶ココナッツミルクが固まっていた場合、溶かすことで液状に戻ります。
- 準
ココナッツミルクはカルディや業務スーパーで手に入ります。1パック100円程度です。
- 1
耐熱容器に無調整豆乳とココナッツミルクを入れ、レンジにかけて温める。深めの容器を使い、吹きこぼれないように様子を見ながら温めるとよいです。
- 2
発酵あんこと黒糖を入れて混ぜ、溶かしたら完成。 黒糖は風味づけのために入れています。お好みで加減してください。
- 3
あんこの量を増やせばお汁粉風、少なめにすればドリンクのようにいただけます。 発酵あんこたっぷりに、白玉だんごを浮かべても。
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- Artist
むっちん（横田睦美）
料理家
2003年に日本菓子専門学校を卒業後、都内のパティスリーに勤務。 業務用調理食材専門店に勤めるかたわら、料理教室のアシスタントで経験を積む。 食品メーカーの営業を経て、現在は料理家として活動中 現在は企業向けのレシピ開発のほか、雑誌やラジオなどでも活躍中。 おもに食品メーカーへのレシピ提案、webメディアでのコラム執筆等を行い、 著書に「極上だれでパパッとごはん(ワン・パブリッシング)」がある。 https://one-publishing.co.jp/books/9784651200965/ 【セミナー実績】 アメリカ産のナッツ・ドライフルーツをテーマにした単発のオンラインセミナーで講師を務める。 (レシピサイトNadia・アメリカ大使館農産物貿易事務所 (ATO)共催) https://www.instagram.com/p/CgXqJIrs7w1/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ 【おもな出演番組、雑誌掲載】 テレビ出演 日本テレビ「ZIP!」https://www.ntv.co.jp/zip/ ラジオ出演 TBSラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」 https://wp-manage.tbsradio.jp/598657 https://www.tbsradio.jp/articles/detail/?id=48421 https://www.tbsradio.jp/articles/64833/ 雑誌掲載 「たまひよ」「with」「Nadia マガジン vol.1〜vol.10」ほか 【SNS】 Instagram:https://www.instagram.com/muccinpurin/ レシピサイトNadia:https://oceans-nadia.com/user/l46865 YouTube:https://www.youtube.com/channel/UCpnqiOg27MAHQ9pAEzjAvwA 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。
