一晩で完成！するめも昆布も切る必要なし！「即席松前漬け」
投稿日2020/12/30
更新日2020/12/30
調理時間10分
松前漬けっておいしいけれど、昆布やするめを切るのが面倒ですよね？手が痛くなる…とはいえ市販の松前漬けセットって高いから買いたくない。 市販のするめそうめんを使えば切る必要がなく、漬け時間もひと晩からと大幅短縮（長く漬けることで味がなじみます） 「松前漬け作り忘れてた！」という方におすすめしたい特急レシピです！
材料
- にんじん太め1本(正味200g)
- するめそうめん20g(下準備欄に記載アリ)
- 切り昆布5g
- Aしょうゆ大さじ2
- Aみりん、酒大さじ3
作り方
ポイント
▶ひと晩置いた後味を見て、調味料はお好みで加減してください。 ▶ひと晩漬けたところで食べられますが、長く漬けることで味がまろやかに、しっかりなじみます。
- 準
▶するめそうめんはコンビニやスーパーのおつまみ売り場で手に入ります。 ▶切り昆布はスーパーの乾物コーナーで手に入ります
- 1
にんじんはマッチ棒よりやや細い千切り、するめそうめんは半分の長さに切る。 A しょうゆ大さじ2、みりん、酒大さじ3を沸騰させてアルコールを飛ばす
- 2
切った人参、するめそうめん、昆布を密閉容器に入れ、粗熱が取れたA しょうゆ大さじ2、みりん、酒大さじ3を加える。完全に冷めたらフタをし、容器を振って全体になじませて冷蔵庫でひと晩置く
- 3
ひと晩立つとかなりしっとりして味がなじんでいます。 味を見て、必要であれば醤油や酒を煮切ったものを追加してさらに漬ける（調味料を加えるときはかならず一度に切って冷ましたものを使ってください）
- 4
数の子を入れるとより豪華になります！ お好みで刻んだゆずの皮を入れるとさわやかに！
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むっちん（横田睦美）
料理家
2003年に日本菓子専門学校を卒業後、都内のパティスリーに勤務。 業務用調理食材専門店に勤めるかたわら、料理教室のアシスタントで経験を積む。 食品メーカーの営業を経て、現在は料理家として活動中 現在は企業向けのレシピ開発のほか、雑誌やラジオなどでも活躍中。 おもに食品メーカーへのレシピ提案、webメディアでのコラム執筆等を行い、 著書に「極上だれでパパッとごはん(ワン・パブリッシング)」がある。 https://one-publishing.co.jp/books/9784651200965/ 【セミナー実績】 アメリカ産のナッツ・ドライフルーツをテーマにした単発のオンラインセミナーで講師を務める。 (レシピサイトNadia・アメリカ大使館農産物貿易事務所 (ATO)共催) https://www.instagram.com/p/CgXqJIrs7w1/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ 【おもな出演番組、雑誌掲載】 テレビ出演 日本テレビ「ZIP!」https://www.ntv.co.jp/zip/ ラジオ出演 TBSラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」 https://wp-manage.tbsradio.jp/598657 https://www.tbsradio.jp/articles/detail/?id=48421 https://www.tbsradio.jp/articles/64833/ 雑誌掲載 「たまひよ」「with」「Nadia マガジン vol.1〜vol.10」ほか 【SNS】 Instagram:https://www.instagram.com/muccinpurin/ レシピサイトNadia:https://oceans-nadia.com/user/l46865 YouTube:https://www.youtube.com/channel/UCpnqiOg27MAHQ9pAEzjAvwA 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。
