黄金比だれで味が決まる!とろっと半熟『よだれ味玉』

3

2021.04.09

分類副菜

調理時間: 3分

ID 410528

むっちん(横田睦美)

おかわり!が聞ける本格レシピ...♪*゚

よだれ鶏のたれを活用した簡単味玉です。

ラー油入りの自慢のたれで、ごはんがススムおかず級のおいしさ。
ラーメンのトッピングやお弁当のおかず、味玉のっけごはんなどさまざまにご活用ください。

    材料2人分
    M3個
    A
    しょうゆ 大さじ1.5
    A
    酢、はちみつ 大さじ1
    A
    ラー油 大さじ1/2~
    A
    オイスターソース 小さじ1/2~
    A
    白ごま 大さじ1/2~
    作り方
    Point!
    ▶ラー油、オイスターソースの量はお好みでどうぞ
    ▶たれごとごはんにのせても◎
    1. 材料はこちらです。
    2. 鍋にたっぷりの湯を沸かし、冷蔵庫から出したばかりの卵を10秒ほど水にくぐらせ(割れるのを防ぐため)、静かに熱湯に入れ、6分半~7分ゆでる。

      ゆであがったら冷水にとり、殻をむく。
    3. ジッパー付きの袋でA

      しょうゆ 大さじ1.5、酢、はちみつ 大さじ1、ラー油 大さじ1/2~、オイスターソース 小さじ1/2~、白ごま 大さじ1/2~

      を混ぜ合わせ、卵を加えて空気を抜くようにして口を閉じ、冷蔵庫でひと晩寝かせる。
    4. ひと晩~漬け具合はお好みでどうぞ♪

      たれは捨てずに、ごはんにかけて味玉丼にして召し上がってくださいね!
    5. ≪おすすめ調味料≫
      ラー油/ローカンマ(老干媽)➡業務スーパー、ドンキホーテなどで手に入ります
      オイスターソース➡カルディで手に入ります
    6. ≪たれの活用法≫
      卵かけご飯、よだれ鶏、冷奴、チャーハンなどの炒めものなどとにかくあらゆるピリ辛料理に使えます!
      マヨネーズと混ぜてブロッコリーにかけてもおいしかったです!

      たまごを漬けているのであまり長持ちはしません。ほかのものに使う場合はお早めにどうぞ。
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