ビールに合う！『ピリ辛そらまめ』作り置きおつまみ

材料3人分

• そら豆
  正味200g(さや付きでやく800g程度)
• オリーブオイル
  小さじ2
• にんにく
  3片
• 粉チーズ
  大さじ2
• 辣油
  適量

作り方

• 下準備
  ▶塩少々を加えた熱湯にさやから取り出したそら豆を入れ、再沸騰したら取り出す。皮をむきやすくするためなのでさっとゆでる程度で引き上げてください。 ▶ざるにあげて粗熱を取り、薄皮をむく。

  
• 1

  フライパンにオリーブオイルとつぶしたにんにくを入れ、弱火でじっくりと火を通す。

  
• 2

  にんにくの香りが立って来たらそら豆、粉チーズを加えて香ばしい焼き目を付ける。なるべく動かさない。

  
• 3

  皿に盛り付け辣油をかけて完成。

  
• 4

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ポイント

▶そら豆は冷凍のものでも代用できます。生のものを使うときは茹ですぎないこと。 ▶レシピでは具入り辣油を使っていますが、好みのものを使ってください。

作ってみた！

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