ビールに合う！『ピリ辛そらまめ』作り置きおつまみ
投稿日2021/07/31
更新日2021/07/31
調理時間10分
粉チーズとラー油を使った止まらない系のそら豆おつまみです。 ビールとの相性抜群！ サッと10分でできるので、乾杯のひと品にどうぞ♪
材料3人分
- そら豆正味200g(さや付きでやく800g程度)
- オリーブオイル小さじ2
- にんにく3片
- 粉チーズ大さじ2
- 辣油適量
作り方
ポイント
▶そら豆は冷凍のものでも代用できます。生のものを使うときは茹ですぎないこと。 ▶レシピでは具入り辣油を使っていますが、好みのものを使ってください。
- 準
▶塩少々を加えた熱湯にさやから取り出したそら豆を入れ、再沸騰したら取り出す。皮をむきやすくするためなのでさっとゆでる程度で引き上げてください。 ▶ざるにあげて粗熱を取り、薄皮をむく。
- 1
フライパンにオリーブオイルとつぶしたにんにくを入れ、弱火でじっくりと火を通す。
- 2
にんにくの香りが立って来たらそら豆、粉チーズを加えて香ばしい焼き目を付ける。なるべく動かさない。
- 3
皿に盛り付け辣油をかけて完成。
- 4
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むっちん（横田睦美）
料理家
2003年に日本菓子専門学校を卒業後、都内のパティスリーに勤務。 業務用調理食材専門店に勤めるかたわら、料理教室のアシスタントで経験を積む。 食品メーカーの営業を経て、現在は料理家として活動中 現在は企業向けのレシピ開発のほか、雑誌やラジオなどでも活躍中。 おもに食品メーカーへのレシピ提案、webメディアでのコラム執筆等を行い、 著書に「極上だれでパパッとごはん(ワン・パブリッシング)」がある。 https://one-publishing.co.jp/books/9784651200965/ 【セミナー実績】 アメリカ産のナッツ・ドライフルーツをテーマにした単発のオンラインセミナーで講師を務める。 (レシピサイトNadia・アメリカ大使館農産物貿易事務所 (ATO)共催) https://www.instagram.com/p/CgXqJIrs7w1/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ 【おもな出演番組、雑誌掲載】 テレビ出演 日本テレビ「ZIP!」https://www.ntv.co.jp/zip/ ラジオ出演 TBSラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」 https://wp-manage.tbsradio.jp/598657 https://www.tbsradio.jp/articles/detail/?id=48421 https://www.tbsradio.jp/articles/64833/ 雑誌掲載 「たまひよ」「with」「Nadia マガジン vol.1〜vol.10」ほか 【SNS】 Instagram:https://www.instagram.com/muccinpurin/ レシピサイトNadia:https://oceans-nadia.com/user/l46865 YouTube:https://www.youtube.com/channel/UCpnqiOg27MAHQ9pAEzjAvwA 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。
