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    さっぱりコク旨♡簡単『黒酢ドレッシング』#混ぜるだけ

    さっぱりコク旨♡簡単『黒酢ドレッシング』#混ぜるだけ
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    • 投稿日2021/08/27

    • 更新日2021/08/27

    • 調理時間3分

    黒酢を使った中華風ドレッシングのレシピです。 コクと甘みが特徴の黒酢は炒め物以外でも大活躍。 やや酸味が強いレシピですので、すっぱいもの好きさんにおすすめです。 いつものサラダも、黒酢ドレッシングで中華風に早変わり！

    材料

    • A
      黒酢
      大さじ3
    • A
      水
      大さじ2～
    • A
      しょうゆ、砂糖、オリーブオイル
      大さじ1
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ▶黒酢によって酸味やコクが変わってくるので、酢が強いなと感じたら水の量を増やして加減してください。 ▶ごま油を使うとクセが強く黒酢の風味が引き立ちにくいと感じたため、オリーブオイルを使っています。もちろんごま油を使っていただいてもかまいません。 ▶黒酢は一般的な酢とは別物ですので、残念ですが代用はお勧めできません。

    • 準

      今回使った調味料です。 主役の黒酢は業務スーパーで手に入る「山西老陳酢」を使っています。1本400円弱で、本格的な味わいです。

      さっぱりコク旨♡簡単『黒酢ドレッシング』#混ぜるだけの下準備
    • 1

      A 黒酢大さじ3、水大さじ2～、しょうゆ、砂糖、オリーブオイル大さじ1を混ぜ合わせる。瓶に入れて振ると砂糖が溶けやすく、そのまま保存できます。 ※黒酢によって酸味やコクが変わってくるので、酢が強いなと感じたら水の量を増やして加減してください。

      さっぱりコク旨♡簡単『黒酢ドレッシング』#混ぜるだけの工程1
    • 2

      【保存期間】 冷蔵庫で2週間保存できます。 【使い方】 レタスなどの葉物野菜や、ゆでたもやしなどによく合います。水菜にちりめんじゃこを散らし、手で大きくちぎった豆腐をのせれば、ボリューム満点の中華風豆腐サラダに。

    • 3

      ほかにもドレッシングレシピを公開しています！ 【すりごまドレッシング】 https://oceans-nadia.com/user/146865/recipe/420157 【コチュジャンドレッシング】 https://oceans-nadia.com/user/146865/recipe/420265

      さっぱりコク旨♡簡単『黒酢ドレッシング』#混ぜるだけの工程3
    • 4

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      さっぱりコク旨♡簡単『黒酢ドレッシング』#混ぜるだけの工程4
    レシピID

    420264

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    むっちん（横田睦美）
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    むっちん（横田睦美）

    料理家

    2003年に日本菓子専門学校を卒業後、都内のパティスリーに勤務。 業務用調理食材専門店に勤めるかたわら、料理教室のアシスタントで経験を積む。 食品メーカーの営業を経て、現在は料理家として活動中 現在は企業向けのレシピ開発のほか、雑誌やラジオなどでも活躍中。 おもに食品メーカーへのレシピ提案、webメディアでのコラム執筆等を行い、 著書に「極上だれでパパッとごはん(ワン・パブリッシング)」がある。 https://one-publishing.co.jp/books/9784651200965/ 【セミナー実績】 アメリカ産のナッツ・ドライフルーツをテーマにした単発のオンラインセミナーで講師を務める。 (レシピサイトNadia・アメリカ大使館農産物貿易事務所 (ATO)共催) https://www.instagram.com/p/CgXqJIrs7w1/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ 【おもな出演番組、雑誌掲載】 テレビ出演 日本テレビ「ZIP!」https://www.ntv.co.jp/zip/ ラジオ出演 TBSラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」 https://wp-manage.tbsradio.jp/598657 https://www.tbsradio.jp/articles/detail/?id=48421 https://www.tbsradio.jp/articles/64833/ 雑誌掲載 「たまひよ」「with」「Nadia マガジン vol.1〜vol.10」ほか 【SNS】 Instagram:https://www.instagram.com/muccinpurin/ レシピサイトNadia:https://oceans-nadia.com/user/l46865 YouTube:https://www.youtube.com/channel/UCpnqiOg27MAHQ9pAEzjAvwA 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。

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