さっぱりコク旨♡簡単『黒酢ドレッシング』#混ぜるだけ

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2021.08.27

分類調味料

調理時間: 3分

ID 420264

むっちん(横田睦美)

おかわり!が聞ける本格レシピ...♪*゚

黒酢を使った中華風ドレッシングのレシピです。
コクと甘みが特徴の黒酢は炒め物以外でも大活躍。
やや酸味が強いレシピですので、すっぱいもの好きさんにおすすめです。
いつものサラダも、黒酢ドレッシングで中華風に早変わり!

    材料

    A
    黒酢 大さじ3
    A
    大さじ2~
    A
    しょうゆ、砂糖、オリーブオイル 大さじ1

    作り方

    ポイント

    ▶黒酢によって酸味やコクが変わってくるので、酢が強いなと感じたら水の量を増やして加減してください。
    ▶ごま油を使うとクセが強く黒酢の風味が引き立ちにくいと感じたため、オリーブオイルを使っています。もちろんごま油を使っていただいてもかまいません。
    ▶黒酢は一般的な酢とは別物ですので、残念ですが代用はお勧めできません。
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    1. 今回使った調味料です。
      主役の黒酢は業務スーパーで手に入る「山西老陳酢」を使っています。1本400円弱で、本格的な味わいです。
    2. A

      黒酢 大さじ3、水 大さじ2~、しょうゆ、砂糖、オリーブオイル 大さじ1

      を混ぜ合わせる。瓶に入れて振ると砂糖が溶けやすく、そのまま保存できます。

      ※黒酢によって酸味やコクが変わってくるので、酢が強いなと感じたら水の量を増やして加減してください。
    3. 【保存期間】
      冷蔵庫で2週間保存できます。

      【使い方】
      レタスなどの葉物野菜や、ゆでたもやしなどによく合います。水菜にちりめんじゃこを散らし、手で大きくちぎった豆腐をのせれば、ボリューム満点の中華風豆腐サラダに。
    4. ほかにもドレッシングレシピを公開しています!
      【すりごまドレッシング】
      oceans-nadia.com/user/146865/recipe/420157
      【コチュジャンドレッシング】
      oceans-nadia.com/user/146865/recipe/420265
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