調味料
黒酢玉ねぎドレッシング
投稿日2018/08/28
更新日2018/08/28
調理時間5分(漬け置き時間をのぞく)
スライスした玉ねぎに、調味料を混ぜるだけ。辛味や苦みはすっかり消え、旨みが引きたつ魔法のようなドレッシング。健康にも美容にも嬉しい、栄養と旨みがぎゅぎゅっと詰まった作り置き。
材料（2～4人分×2回分）
- 玉ねぎ1個
- A黒酢大さじ4
- Aしょうゆ大さじ2
- Aオイル大さじ2
- Aハチミツ大さじ1
作り方
ポイント
オイルチョイスはお好みで、グレープシード・米油・紅花油など、香りの穏やかな物がオススメです。
- 1
玉ねぎはイチョウの薄切りにし、A 黒酢大さじ4、しょうゆ大さじ2、オイル大さじ2、ハチミツ大さじ1を混ぜます。 この段階では、玉ねぎに対して調味料が少ないのではって心配になるバランスですが・・・
- 2
1時間待つと、玉ねぎの水分がじんわり染み出して、この通り。 玉ねぎの辛味や苦みはすっかり消え、旨みがぐぐっと引きたつ魔法のようなドレッシング。
- 3
密封容器に入れ、冷蔵庫で1週間ほどストックできます。
レシピID
344587
質問
作ってみた!
- ジャスミンちゃん
2020/08/28 11:05
オリーブオイルで美味しくできました！ ありがとうございました！ - ジャスミンちゃん
2020/08/26 11:47
オリーブオイルでも大丈夫でしょうか？ - Haru
2019/09/04 15:33
我が家の常備菜になりそうです！！まろやかで美味しいです！！
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- Artist
加瀬 まなみ
スペイン料理研究家
埼玉県熊谷市出身。両親在住時スペインにて家庭料理を学び、スペイン料理を中心に料理研究家として活動。メディア・イベント出演、出張シェフ、撮影監修、料理教室、レシピ開発のほか、All Aboutスペイングルメガイド、ippinキュレーターなど執筆活動も行う。 全国タパス選手権 2018年 3位入賞。 著書：フライパンひとつでできる絶品パエリア（TATSUMI MOOK）、5分でできた！シリーズ 全7冊（角川SSC）、2stepレシピお米でつくるたのしいごはん（東京地図出版）、月刊いちばんやさしいスペイン料理（miilマガジン）ほか