まろやかスープがたまらない♡『にらしゃぶマヨうどん』

材料2人分

• 冷凍うどん
  2玉
• 豚しゃぶしゃぶ用薄切り肉
  150～200g
• にら
  4本
• A
  めんつゆ（3倍濃縮）
  大さじ4(60ml)
• A
  水
  160～200ml
• A
  マヨネーズ
  大さじ2～
• 酒
  大さじ1
• 白ごま、ラー油
  適量

作り方

• 下準備
  ▶鍋にたっぷりの湯を沸かす ▶ボウルにぬるま湯を用意する ▶にらと豚肉は食べやすい大きさに切る。

  
• 1

  鍋にたっぷりの湯を沸かし、酒を加えて再沸騰したら火を止める。豚しゃぶしゃぶ用薄切り肉をほぐしながら加え、色が変わるまでしゃぶしゃぶする。 にらも軽くしゃぶしゃぶし、しんなりとしたらざるに揚げる。 ▶湯が冷めたら再沸騰させ、火を止めて再度しゃぶしゃぶする。

  
• 2

  色が変わった肉からぬるま湯に取り、自然に冷ます。 冷水や氷水につけると肉が固くなるのでご注意ください。

  
• 3

  冷凍うどんは袋の表示通り温める。冷たく食べたい場合は水で締める。 にらと豚肉を合わせる。

  
• 4

  A めんつゆ（3倍濃縮）大さじ4(60ml)、水160～200ml、マヨネーズ大さじ2～を混ぜ合わせる。温かい状態で食べたい場合はスープを温めておく。

  
• 5

  器にうどん、しゃぶしゃぶ、にらを盛り、スープを注ぐ。 好みで白ごま、ラー油をかけて完成。

  
• 6

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ポイント

▶生の肉と完成品を触るトングは分けてください。

作ってみた！

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