まろやかスープがたまらない♡『にらしゃぶマヨうどん』

10

2021.09.04

分類主食

調理時間: 10分

ID 420887

むっちん(横田睦美)

おかわり!が聞ける本格レシピ...♪*゚

スープにマヨネーズを溶かしたまろやかなうどんのレシピです。
【このレシピのポイント】
▶マヨネーズでスープがまろやか!
▶温かくても冷たくてもおいしい!
▶冷凍うどんでお手軽!
▶トッピングはツナやハムでも◎

    材料

    2人分
    冷凍うどん 2玉
    豚しゃぶしゃぶ用薄切り肉 150~200g
    にら 4本
    A
    めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ4(60ml)
    A
    160~200ml
    A
    マヨネーズ 大さじ2~
    大さじ1
    白ごま、ラー油 適量

    作り方

    ポイント

    ▶生の肉と完成品を触るトングは分けてください。
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    1. ▶鍋にたっぷりの湯を沸かす
      ▶ボウルにぬるま湯を用意する
      ▶にらと豚肉は食べやすい大きさに切る。
    2. 鍋にたっぷりの湯を沸かし、酒を加えて再沸騰したら火を止める。豚しゃぶしゃぶ用薄切り肉をほぐしながら加え、色が変わるまでしゃぶしゃぶする。

      にらも軽くしゃぶしゃぶし、しんなりとしたらざるに揚げる。

      ▶湯が冷めたら再沸騰させ、火を止めて再度しゃぶしゃぶする。
    3. 色が変わった肉からぬるま湯に取り、自然に冷ます。
      冷水や氷水につけると肉が固くなるのでご注意ください。
    4. 冷凍うどんは袋の表示通り温める。冷たく食べたい場合は水で締める。

      にらと豚肉を合わせる。
    5. A

      めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ4(60ml)、水 160~200ml、マヨネーズ 大さじ2~

      を混ぜ合わせる。温かい状態で食べたい場合はスープを温めておく。
    6. 器にうどん、しゃぶしゃぶ、にらを盛り、スープを注ぐ。
      好みで白ごま、ラー油をかけて完成。
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