ヘルシー素材でお腹満足💛『もずくとオクラのとろみスープ』
投稿日2021/09/27
更新日2021/09/27
調理時間5分
ねばねば食材を使ったさっぱりスープのレシピです。 【このレシピのポイント】 ▶味付けがもずくと白だしで簡単！ ▶生で食べられる食材だけなのですぐできる！ ▶自然なとろみで温まる♥
材料3人分（3～4人分）
- Aオクラ3本
- A長芋100g
- Aもずく酢2パック
- A水500ml
- A白だし大さじ3
- 梅干しお好みで
作り方
ポイント
※オクラは生でも食べられます。煮すぎると色が悪くなるので気を付けてください。 ※長いもは皮ごと食べられます。気になる方は皮をむいてください。
- 準
▶梅干しはオプションですのでお好みでどうぞ。
- 1
▶オクラは塩（分量外）を振って板ずりして水で軽くすすぐ。3mm程度の斜め切りにする。（薄い小口切りにすると粘りが増します） ▶長いもはよく洗って皮ごと袋に入れ、麺棒で叩いて粗めにつぶす。梅干しは種を取り除いてちぎる。 ※長いもは皮ごと食べられます。気になる方は皮をむいてください。
- 2
鍋にA オクラ3本、長芋100g、もずく酢2パック、水500ml、白だし大さじ3を加えて全体が温まったら完成。 ※オクラは生でも食べられます。煮すぎると色が悪くなるので気を付けてください。
- 3
自然なとろみがついて温まります。とろみを強くしたい場合は仕上げに水溶き片栗粉適量を加えてくださいね。梅干しを入れるとよりさっぱり頂けます（梅の塩分が加わるので、あらかじめ白だしの量を減らしてください）
- 4
【アレンジ】 そうめんを加えればにゅうめん、ほぐしたカニカマを加えれば旨みがアップします。ごはんを入れてスープごはんに、溶いた卵を加えてかき玉スープ風に。
- 5
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質問
作ってみた!
- hanamomi
2022/08/07 13:41
「ムチン」とは、動物性の成分を指す言葉です。 本件誤報が「ネバネバ詐欺」の温床になっていたことが判明し、全国的規模での訂正が行われています。 - シゲカヨ
2022/01/04 20:40
年末年始で酷使した胃とお財布に優しいだけでなく、美味しくて満足！ 次はカニカマと卵入れてみます。 ご馳走様でした♡
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むっちん（横田睦美）
料理家
2003年に日本菓子専門学校を卒業後、都内のパティスリーに勤務。 業務用調理食材専門店に勤めるかたわら、料理教室のアシスタントで経験を積む。 食品メーカーの営業を経て、現在は料理家として活動中 現在は企業向けのレシピ開発のほか、雑誌やラジオなどでも活躍中。 おもに食品メーカーへのレシピ提案、webメディアでのコラム執筆等を行い、 著書に「極上だれでパパッとごはん(ワン・パブリッシング)」がある。 https://one-publishing.co.jp/books/9784651200965/ 【セミナー実績】 アメリカ産のナッツ・ドライフルーツをテーマにした単発のオンラインセミナーで講師を務める。 (レシピサイトNadia・アメリカ大使館農産物貿易事務所 (ATO)共催) https://www.instagram.com/p/CgXqJIrs7w1/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ 【おもな出演番組、雑誌掲載】 テレビ出演 日本テレビ「ZIP!」https://www.ntv.co.jp/zip/ ラジオ出演 TBSラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」 https://wp-manage.tbsradio.jp/598657 https://www.tbsradio.jp/articles/detail/?id=48421 https://www.tbsradio.jp/articles/64833/ 雑誌掲載 「たまひよ」「with」「Nadia マガジン vol.1〜vol.10」ほか 【SNS】 Instagram:https://www.instagram.com/muccinpurin/ レシピサイトNadia:https://oceans-nadia.com/user/l46865 YouTube:https://www.youtube.com/channel/UCpnqiOg27MAHQ9pAEzjAvwA 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。