豚バラでお手軽♪辛さ調整可◎焼肉屋さんのユッケジャンスープ
汁物
お気に入り
（248）
投稿日2021/11/12
更新日2021/11/12
調理時間10分
お手頃な豚バラ肉でできる気軽なユッケジャンスープです。 コチュジャンを減らせば辛さを加減でき、お子さまでも召し上がれます。 冷蔵庫に余りがちな焼肉のたれを使うことで、味がバシッと決まりますよ。 野菜たっぷのスープは、おかず感覚で使える簡単便利レシピです。
材料3人分
- 豚バラ薄切り肉100g
- A焼肉のたれ、ごま油小さじ2
- B水500ml
- Bしょうゆ、酒、コチュジャン大さじ1
- B砂糖、ダシダ、おろしにんにく小さじ2
- にんじん5cm
- C豆もやし50g(普通のもやしでも◎)
- Cしいたけ3個
- Cにら1/3束
- 卵1個
- 仕上用ごま油適量
作り方
ポイント
▶焼肉のたれはお好みの辛さのものを使ってください。辛いのが苦手な方はコチュジャンを抜き、その分焼肉のたれを増やして加減してください。 【代用食材】 しいたけ▶エリンギ、まいたけ、しめじ プラス食材▶ほうれん草、小松菜
- 準
使用した材料はこちらです。
- 1
▶しいたけは5ｍｍの薄切り、にらは4cm幅、にんじんは4cm長さの短冊切り ▶卵は溶きほぐす ▶豚バラ薄切り肉にA 焼肉のたれ、ごま油小さじ2をもみ込む
- 2
鍋に豚肉を入れて中火にかけ、肉の色が変わるまで炒める。 ※鍋は18cmを使用、油を引く必要はありません。
- 3
B 水500ml、しょうゆ、酒、コチュジャン大さじ1、砂糖、ダシダ、おろしにんにく小さじ2とにんじんを加え、ひと煮たちさせる。
- 4
C 豆もやし50g、しいたけ3個、にら1/3束を加えて再沸騰したら卵を垂らし入れ、卵が固まったら仕上用ごま油をひと回しして火を止める。
- 5
具だくさんでからだが温まります。野菜たっぷりなので、ごはんとスープさえあれば献立ひと品完成！ 予熱したスープジャーに入れ、お弁当にも重宝します。
- 6
『極上だれでパパッとごはん』全国の書店で発売中です！ 新刊『極上だれでパパッとごはん』全国の発売中！ ※書店にない場合はお取り寄せをお願いします。 ♡♡♡Amazon&楽天のレビューも大歓迎です♡♡♡ 【Amazon】 https://www.amazon.co.jp/dp/4651200966/ 【楽天】 https://books.rakuten.co.jp/rb/16693024/ 【電子書籍版】 kindle、楽天Kobo発売中！
425648
「豚肉」の基礎
コメント
関連キーワード
関連カテゴリー
「ユッケジャン」に関するレシピ
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
むっちん（横田睦美）
製菓学校を卒業後、都内のパティスリーに就職。その後、業務用製菓・調理道具店に勤める傍ら料理家のアシスタントを経験。 プロの料理人やパティシエとのやり取りをするうちに、より料理への知識を深める。 食品会社での営業・パティスリー向けのレシピ開発を担当。 𓇼 永遠の東南アジアトラベラー。アジア料理は作るのも食べるのも大好き。手作りの調味料が得意です。 𓇼 「お菓子作りは"理論"と"感覚"」とはいえむずかしく考えず、誰が食べても「シンプルにおいしい！」そんな料理やお菓子を提案しています。 𓇼 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。