豚バラでお手軽♪辛さ調整可◎焼肉屋さんのユッケジャンスープ

材料3人分

• 豚バラ薄切り肉
  100g
• A
  焼肉のたれ、ごま油
  小さじ2
• B
  水
  500ml
• B
  しょうゆ、酒、コチュジャン
  大さじ1
• B
  砂糖、ダシダ、おろしにんにく
  小さじ2
• にんじん
  5cm
• C
  豆もやし
  50g(普通のもやしでも◎)
• C
  しいたけ
  3個
• C
  にら
  1/3束
• 卵
  1個
• 仕上用ごま油
  適量

作り方

• 下準備
  使用した材料はこちらです。

  
• 1

  ▶しいたけは5ｍｍの薄切り、にらは4cm幅、にんじんは4cm長さの短冊切り ▶卵は溶きほぐす ▶豚バラ薄切り肉にA 焼肉のたれ、ごま油小さじ2をもみ込む

  
• 2

  鍋に豚肉を入れて中火にかけ、肉の色が変わるまで炒める。 ※鍋は18cmを使用、油を引く必要はありません。

  
• 3

  B 水500ml、しょうゆ、酒、コチュジャン大さじ1、砂糖、ダシダ、おろしにんにく小さじ2とにんじんを加え、ひと煮たちさせる。

  
• 4

  C 豆もやし50g、しいたけ3個、にら1/3束を加えて再沸騰したら卵を垂らし入れ、卵が固まったら仕上用ごま油をひと回しして火を止める。

  
• 5

  具だくさんでからだが温まります。野菜たっぷりなので、ごはんとスープさえあれば献立ひと品完成！ 予熱したスープジャーに入れ、お弁当にも重宝します。

  
• 6

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ポイント

▶焼肉のたれはお好みの辛さのものを使ってください。辛いのが苦手な方はコチュジャンを抜き、その分焼肉のたれを増やして加減してください。 【代用食材】 しいたけ▶エリンギ、まいたけ、しめじ プラス食材▶ほうれん草、小松菜

作ってみた！

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