大人気のたれで食べる！旨辛ごはん泥棒『よだれ冷奴』
投稿日2022/04/18
更新日2022/04/18
調理時間3分
たれが決め手のよだれ鶏風冷奴のレシピです。 オイスターソースのコクが決め手のたれをかけれが、冷奴もごちそう！ 豆腐をたれごとご飯にかけれ食べてもおいしいんですよ。 バターピーナッツの香ばしさがアクセントになっているので、ぜひお試しください。
材料2人分
- 豆腐1丁
- Aしょうゆ大さじ1と1/2
- Aはちみつ、酢各大さじ1
- A辣油大さじ1/2～
- A李錦記 オイスターソース小さじ1～
- A白ごま大さじ1/2
- パクチー、バターピーナッツ適量
作り方
ポイント
▶豆腐は絹でも木綿でもお好みでどうぞ。水分を切っておくとたれが薄まらずおいしく召し上がれます。 ▶たれは食べる直前にかけてください（時間を置くと水分が出てしまいます） #李錦記タイアップ
- 準
▶バターピーナッツは粗く刻む（コンビニで買えるおつまみを使っています） ▶A しょうゆ大さじ1と1/2、はちみつ、酢各大さじ1、辣油大さじ1/2～、李錦記 オイスターソース小さじ1～、白ごま大さじ1/2を混ぜ合わせてたれを作る
- 1
豆腐を食べやすい大きさに切り器に盛り、たれをかける。
- 2
お好みでパクチー、バターピーナッツを散らして完成。
- 3
【たれの応用】 冷奴、アボカド、蒸し野菜、卵かけご飯など… 「極上だれでパパッとごはん」に、やわらかいよだれ鶏の作り方を掲載しています。ぜひご覧ください。 【楽天市場】 https://books.rakuten.co.jp/rb/16693024/ 【Amazon】 https://www.amazon.co.jp/dp/4651200966/
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むっちん（横田睦美）
料理家
2003年に日本菓子専門学校を卒業後、都内のパティスリーに勤務。 業務用調理食材専門店に勤めるかたわら、料理教室のアシスタントで経験を積む。 食品メーカーの営業を経て、現在は料理家として活動中 現在は企業向けのレシピ開発のほか、雑誌やラジオなどでも活躍中。 おもに食品メーカーへのレシピ提案、webメディアでのコラム執筆等を行い、 著書に「極上だれでパパッとごはん(ワン・パブリッシング)」がある。 https://one-publishing.co.jp/books/9784651200965/ 【セミナー実績】 アメリカ産のナッツ・ドライフルーツをテーマにした単発のオンラインセミナーで講師を務める。 (レシピサイトNadia・アメリカ大使館農産物貿易事務所 (ATO)共催) https://www.instagram.com/p/CgXqJIrs7w1/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ 【おもな出演番組、雑誌掲載】 テレビ出演 日本テレビ「ZIP!」https://www.ntv.co.jp/zip/ ラジオ出演 TBSラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」 https://wp-manage.tbsradio.jp/598657 https://www.tbsradio.jp/articles/detail/?id=48421 https://www.tbsradio.jp/articles/64833/ 雑誌掲載 「たまひよ」「with」「Nadia マガジン vol.1〜vol.10」ほか 【SNS】 Instagram:https://www.instagram.com/muccinpurin/ レシピサイトNadia:https://oceans-nadia.com/user/l46865 YouTube:https://www.youtube.com/channel/UCpnqiOg27MAHQ9pAEzjAvwA 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。