チーズとろける♡歓声が上がる！トマトの炊き込みごはん

材料3人分

• 白米
  2合
• A
  塩麹、白ワイン
  大さじ1
• A
  水
  適量(新米の場合は360ml、それ以外の白米は380ml)
• モッツアレラチーズ
  1個
• 生ハム
  20〜30g
• OSMIC FIRST PRINCESS(トマト）
  10個
• オリーブオイル、粗びき黒胡椒
  適量

作り方

• 下準備
  ▶︎白米はといで30分以上水（分量外）にさらし、ザルに上げて5分水を切る ▶︎モッツアレラチーズと生ハムは大きめにちぎる。

• 1

  《ホーロー鍋（または土鍋）で炊く場合》 水を切った白米、A 塩麹、白ワイン大さじ1、水適量を入れてずらして蓋をし、中火にかけて沸騰させる。鍋底からひと混ぜし、生ハム、モッツアレラチーズ、OSMIC FIRST PRINCESS(トマト）、をのせて蓋をし、ごく弱火で10分炊飯。火を消し、保温しながら10分蒸らす。 《炊飯器で炊く場合》 白米、A 塩麹、白ワイン大さじ1、水適量、モッツアレラチーズ、生ハム、OSMICトマトを入れて通常通り炊飯する。

• 2

  炊き上がったらオリーブオイル、粗びき黒胡椒をかけ、ざっくりとほぐす。 生ハムとチーズの塩気がありますが、味が足りなければ岩塩や粗塩を振っても◎塩を混ぜ込んで炊くよりも、あとから振ることで塩分が直接感じられていいアクセントになります。

• 3

  ▶︎ちょっと水を多めにして、リゾット風にしても。 ▶︎やや硬めに炊いておにぎりにし、焼きおにぎりにしても◎ ▶︎白ワインやシャンパンにも合うので、おもてなしにどうぞ♪

ポイント

▶︎白米は新米の場合水分を加減してください。新米の場合は360ml、それ以外の白米は380mlを目安にお好みで加減してくださいね。 ▶︎塩麹はふっくらと炊くために加えています。 ▶︎炊き立てはトマトが熱くなっているので、しゃもじで半分に崩すようにして冷ましてください。丸ごと頬張ると火傷する恐れがあります。

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