チーズとろける♡歓声が上がる！トマトの炊き込みごはん
投稿日2022/11/04
更新日2022/11/04
調理時間5分(炊飯時間を除く)
炊くまで5分かからないのに、蓋を開けたときに歓声が聞こえるようなごちそうごはんです。 トマト、チーズ、生ハムときたらおいしくしかなりません！ トマトは炊き込むことでジューシーに、とろ〜りとろけたチーズと生ハムの塩気がベストマッチ♡ 焼きおにぎりにしてもおいしいですし、準備に時間がかからず生えるので、年末のおもてなしにもどうぞ♪ #OSMICタイアップ
材料3人分
- 白米2合
- A塩麹、白ワイン大さじ1
- A水適量(新米の場合は360ml、それ以外の白米は380ml)
- モッツアレラチーズ1個
- 生ハム20〜30g
- OSMIC FIRST PRINCESS(トマト）10個
- オリーブオイル、粗びき黒胡椒適量
作り方
ポイント
▶︎白米は新米の場合水分を加減してください。新米の場合は360ml、それ以外の白米は380mlを目安にお好みで加減してくださいね。 ▶︎塩麹はふっくらと炊くために加えています。 ▶︎炊き立てはトマトが熱くなっているので、しゃもじで半分に崩すようにして冷ましてください。丸ごと頬張ると火傷する恐れがあります。
- 準
▶︎白米はといで30分以上水（分量外）にさらし、ザルに上げて5分水を切る ▶︎モッツアレラチーズと生ハムは大きめにちぎる。
- 1
《ホーロー鍋（または土鍋）で炊く場合》 水を切った白米、A 塩麹、白ワイン大さじ1、水適量を入れてずらして蓋をし、中火にかけて沸騰させる。鍋底からひと混ぜし、生ハム、モッツアレラチーズ、OSMIC FIRST PRINCESS(トマト）、をのせて蓋をし、ごく弱火で10分炊飯。火を消し、保温しながら10分蒸らす。 《炊飯器で炊く場合》 白米、A 塩麹、白ワイン大さじ1、水適量、モッツアレラチーズ、生ハム、OSMICトマトを入れて通常通り炊飯する。
- 2
炊き上がったらオリーブオイル、粗びき黒胡椒をかけ、ざっくりとほぐす。 生ハムとチーズの塩気がありますが、味が足りなければ岩塩や粗塩を振っても◎塩を混ぜ込んで炊くよりも、あとから振ることで塩分が直接感じられていいアクセントになります。
- 3
▶︎ちょっと水を多めにして、リゾット風にしても。 ▶︎やや硬めに炊いておにぎりにし、焼きおにぎりにしても◎ ▶︎白ワインやシャンパンにも合うので、おもてなしにどうぞ♪
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むっちん（横田睦美）
料理家
2003年に日本菓子専門学校を卒業後、都内のパティスリーに勤務。 業務用調理食材専門店に勤めるかたわら、料理教室のアシスタントで経験を積む。 食品メーカーの営業を経て、現在は料理家として活動中 現在は企業向けのレシピ開発のほか、雑誌やラジオなどでも活躍中。 おもに食品メーカーへのレシピ提案、webメディアでのコラム執筆等を行い、 著書に「極上だれでパパッとごはん(ワン・パブリッシング)」がある。 https://one-publishing.co.jp/books/9784651200965/ 【セミナー実績】 アメリカ産のナッツ・ドライフルーツをテーマにした単発のオンラインセミナーで講師を務める。 (レシピサイトNadia・アメリカ大使館農産物貿易事務所 (ATO)共催) https://www.instagram.com/p/CgXqJIrs7w1/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ 【おもな出演番組、雑誌掲載】 テレビ出演 日本テレビ「ZIP!」https://www.ntv.co.jp/zip/ ラジオ出演 TBSラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」 https://wp-manage.tbsradio.jp/598657 https://www.tbsradio.jp/articles/detail/?id=48421 https://www.tbsradio.jp/articles/64833/ 雑誌掲載 「たまひよ」「with」「Nadia マガジン vol.1〜vol.10」ほか 【SNS】 Instagram:https://www.instagram.com/muccinpurin/ レシピサイトNadia:https://oceans-nadia.com/user/l46865 YouTube:https://www.youtube.com/channel/UCpnqiOg27MAHQ9pAEzjAvwA 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。