参鶏湯がゆ

材料3人分（茶碗4杯分）

• 鶏手羽
  4本
• 料理酒
  大さじ1
• A
  長ねぎ
  1本
• A
  しょうが
  1片
• A
  にんにく
  1片
• A
  白米
  1/2合
• A
  水
  700ml
• 割烹白だし
  40～50ml
• 梅トマト
  　
• トマト
  1/2個
• 梅干し
  1個
• かつお節
  ひとつまみ
• レモンペッパー
  　
• レモン
  1/8個
• オリーブオイル
  少々
• 粗挽き黒胡椒
  少々

作り方

• 下準備
  ・鶏肉は料理酒をもみ込み、冷蔵庫で15分置く。 ・長ねぎの白い部分は斜め切り、しょうがはせん切り、にんにくは皮をむいてつぶす

• 1

  炊飯器の内窯に鶏肉とA 長ねぎ1本、しょうが1片、にんにく1片、白米1/2合、水700ml、長ねぎの青い部分を入れ、炊飯器の「おかゆモード」で炊く。

  
• 2

  炊き上がったら鶏手羽を取り出し、粗熱が取れたら骨を外して身をほぐす。割烹白だしを加えて混ぜる。

  
• 3

  おかゆを器に盛り、ほぐした鶏肉を添えて完成。

• 4

  そのままでもおいしく召し上がれますが、アレンジもおすすめです！ 🍅梅トマト 1cmの角切りにしたトマトにちぎった梅干しを混ぜる。かつお節ともにお粥にトッピングする。

  
• 5

  🍋レモンペッパー くし形切りにしたレモンを搾り、オリーブオイルをかけて粗挽き黒胡椒をふる。

  
• 6

  鶏肉はそのままでもいいですが、骨を取り除くとより食べやすくなります（粗熱が取れてから手袋をしてほぐすと◎）

  

ポイント

▶︎トッピングはすべて用意する必要はありません。お好みでどうぞ。 ▶︎だしの香りを生かすため、炊き上がってからだしを加えています。 ▶︎にんにくは半割り、しょうがはせん切りにしてください（薄切りにすると蒸気口を塞いでしまう危険があります）

作ってみた！

質問