副菜

グルテンフリーポレンタフライ

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45分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

ポレンタは北イタリアの郷土料理で、とうもろこしの粉をお湯で練って作り、煮込み料理などに添えたりします。それをフライにして、ハーブソルトでいただきます。作り置きして、トースターで温めて粉チーズやメイプルシロップなどを添えて、おやつにも最適です。

材料2人分

1
お鍋にコーンミールとお湯を入れ弱火でかき混ぜながら15分ほど練っていく。塩で味をととのえ、さらに15~20分ほど鍋底から離れるようになるまで練る。バットに移して平らにし、粗熱をとる。
2
固まったら、適当な大きさに切り170°に熱した油で、表面がきつね色になるまで揚げる。塩にお好みのドライハーブを混ぜ、揚げたポレンタに振りかける。