副菜

桜えびシュウマイと肉シュウマイ

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15分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

焼売は中華料理の点心のひとつ。時々とっても食べたくなります。つなぎを使わず、野菜をたくさん入れて食感を楽しめるようにしました。味もしっかりつけているので、そのままで蒸しても揚げてもおいしくいただけます。

材料4人分（約30個分）

1
しいたけ、長ネギ、しょうがを細かく刻む。豚ひき肉は100gと50gに分け、50gのほうはエビすり身と合わせる。どちらも塩、こしょうを振り、粘りが出るまでこねる。白っぽく粘りが出てきたら刻んだ野菜を入れかき混ぜる。
2
①に桜エビシュウマイにはA 桜エビ（乾燥）大さじ２、ゆでたけのこ50g、しょうゆ大さじ１、ごま油大さじ１、肉シュウマイにはB れんこん50g、鶏ガラスープの素大さじ1/2、ごま油大さじ１を合わせ、さらにこねる。　それぞれ15等分にまとめ、シュウマイの皮に包み、蒸し器で5分蒸す。