豚のリエット

材料2人分

• 豚肉（生姜焼き用）
  150g
• 豚肉（切り落とし）
  100g
• 塩
  小さじ1/2
• にんにく
  1片
• 白ワイン
  50ml
• ローリエ
  1枚
• タイム
  1本
• こしょう
  少々

作り方

• 下準備
  豚肉(生姜焼き用)と豚肉(切り落とし)は塩を振り、スライスしたにんにくとローリエ、タイムと一緒にラップに巻いて1時間～一晩休ませる。

• 1

  鍋に白ワインとこしょう、下準備した豚肉を入れ、弱火で30分ほど蓋をして煮込む。

• 2

  ①の粗熱が取れたら、ハーブは取り出し肉と煮汁少し加えながらフードプロセッサーにかける。硬さは煮汁の量で調節する。

ポイント

具材としてネギやマッシュルーム、パセリなどを入れてフードプロセッサーにかけてもおいしいです。また、鶏肉、ハム、ソーセージなどでも応用できます。

作ってみた！

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