主菜

サーモンフライとそら豆のタルタルソース

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15分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

サーモンは細粒のパン粉でフライにすることで身の味をしっかり感じ、口当たりを軽くできます。そら豆がゴロゴロ入ったタルタルソースは食感も楽しくなります。付け合わせには新たまねぎとピーマンのサラダで辛みと香りもさわやかです。

材料2人分

1
サーモン切り身は塩、こしょうを振って5分ほど置く。余分な水分を取ったら、ガーリックパウダーを振る。両面に薄く小麦粉をはたき、溶き卵を薄くつけ、パン粉をまぶす。中火で多めの油でパン粉がきつね色になるように焼きつける。
2
新たまねぎとピーマンは薄くスライスし、塩水に5分ほどさらし水気を切ってオリーブオイルと塩で和えておく。
3
A ゆでたそら豆8~10粒、マヨネーズ大さじ２、オリーブオイル大さじ1/2、粒マスタード小さじ１をボウルに入れ、そら豆をつぶしながらフォークなどで混ぜる。