ベリーのクラフティ

30

2019.05.13

分類デザート

調理時間: 30分

ID 375629

越智 美恵子

おいしい洋風惣菜レシピ

フランスの郷土菓子のカスタードのようなお菓子でチェリーなどが代表的なのですが、季節のフルーツでいろいろ楽しめるので、フィンガーフードとしても喜ばれます。 酸味が強く、赤がきれいなラズベリーとレッドカラントで初夏にさわやかなクラフティにしました。

クラフティ タルト おもてなし クラフティ プチフール ラズベリー フランス菓子

    材料

    6人分(直径5㎝クッキータルト 24個分)
    クッキータルト(12個入り) 2袋(直径約5㎝)
    冷凍ラズベリー 約50g(48粒)
    冷凍レッドカラント 約30g(72粒)
    薄力粉 15g
    きび砂糖 15g
    無糖ヨーグルト 40g
    生クリーム 60ml
    卵黄 1個分
    レモン果汁 大さじ1

    作り方

    ポイント

    冷凍フルーツで焼き菓子を作るときは、冷凍のまま焼きます。解凍してから使うと果肉が崩れ形が残りにくくなります。
    1. 薄力粉ときび砂糖をよく混ぜ、無糖ヨーグルト、卵黄、生クリームを合わせたものを少しづつ加え、レモン果汁を加えよくかき混ぜる。
    2. クッキータルト(12個入り)に冷凍ラズベリー2粒、冷凍レッドカラントを3粒、凍ったまま入れ、①を溢れないように注ぎ、170℃に予熱しておいたオーブンで20分焼く。
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