ミニトマトのハニージュレ

Name: ミニトマトのハニージュレ
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4人分
Cuisine: ゼリー
Ingredients: ミニトマト 12個; はちみつ 大さじ2; レモン果汁 大さじ1; 水 400ml; アガー 12g

2019.08.30
379495
デザート

ミニトマトは香りや酸味が濃くて夏は特においしいです。はちみつとサッと煮て、アガーでジュレのようにのど越しの良いゼリーにしました。　はちみつは、薫りのさわやかな柑橘系のものがサッパリしておススメ。　ミントなどを入れて爽やかさをプラスしてもよいです。

調理時間：10分（冷却時間を除く）

材料4人分

	ミニトマト	12個
	はちみつ	大さじ2(甘さの好みで調節してください)
	レモン果汁	大さじ1
	水	400ml
	アガー	12g

作り方

1	ミニトマトを湯剥きする。水、はちみつ、レモン果汁を沸騰させアガーを溶かし、火を止めてからミニトマトを加える。
2	粗熱が取れたら、容器に入れ4時間ほど冷やし固める。

ポイント

アガーは寒天とゼラチンの間のような食感で、沸騰させた水や果汁で固められるのでとても扱いやすいです。海藻が主原料なのでヘルシーなので試してみてください。アガーの量は今回はジュレのように柔らかくするために控えめにしていますが、しっかりした食感が欲しいときは2gほど足すとしっかり固まります。

このレシピのキーワード: ゼリー はちみつゼリーアガーおもてなしヘルシーデザートミニトマト簡単

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