デザート
ミニトマトのハニージュレ
10分
冷却時間を除く- エネルギー65kcal
- 炭水化物16.2g
- 脂質0.1g
- たんぱく質0.5g
- 糖質15.8g
- 食塩相当量0g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
ミニトマトは香りや酸味が濃くて夏は特においしいです。はちみつとサッと煮て、アガーでジュレのようにのど越しの良いゼリーにしました。 はちみつは、薫りのさわやかな柑橘系のものがサッパリしておススメ。 ミントなどを入れて爽やかさをプラスしてもよいです。
作り方
- 1
ミニトマトを湯剥きする。水、はちみつ、レモン果汁を沸騰させアガーを溶かし、火を止めてからミニトマトを加える。
- 2
粗熱が取れたら、容器に入れ4時間ほど冷やし固める。
ポイント
アガーは寒天とゼラチンの間のような食感で、沸騰させた水や果汁で固められるのでとても扱いやすいです。海藻が主原料なのでヘルシーなので試してみてください。アガーの量は今回はジュレのように柔らかくするために控えめにしていますが、しっかりした食感が欲しいときは2gほど足すとしっかり固まります。
レシピID：379495
更新日：2019/08/30
投稿日：2019/08/30
